茭白虽味道鲜美，但因其较多存在的农药和化肥残留，让“马大嫂”们不敢把它端上餐桌。6月28日在余姚成立的省农科院河姆渡茭白研究中心，可以让老百姓放心地吃茭白了。

    余姚河姆渡茭白的历史虽没有水稻那么悠久，但这里的农民一直有着种植和食用茭白的传统，因而享有“茭白之乡”的美誉。全镇3万余亩耕地，去年有2．9万亩种茭白，全镇农民一半左右的收入来自这些白白嫩嫩的农产品。

    刚成立的茭白研究中心是由省农科院和河姆渡镇共同投资、完全按企业化运作的研究机构，是我国为茭白的研究、推广而成立的第一个科学研究中心。

    由于茭白极易感染病虫害和需要较多的养分，农民在种植茭白时经常使用高毒化学农药和化肥，造成农药和化肥的残留。省农科院的科研人员研制成功的茭白专用植物源生物杀虫剂，在河姆渡茭白种植户中应用后，不仅防治螟虫效果达到93％，而且分解快、对环境无污染、产品无残留。目前，河姆渡茭白已取得浙江省“无公害蔬菜”认证，不仅走上了上海、杭州等国内大城市居民的餐桌，还远销日本、意大利等国际市场。

    我省现在有茭白种植面积40余万亩，种质退化、产后加工难等问题已经成为茭白产业进一步发展的瓶颈。据省农科院河姆渡茭白研究中心俞晓平博士介绍，该中心将开展茭白新品种引进和筛选，栽培技术和无公害生产规程及技术，茭白保鲜、深加工技术等的研究。