经湖州市50多家酒家、饭店、宾馆共同发掘的200余个太湖农家菜，已走向全国近30个省、市、自治区著名饭店的宴会席，这是笔者在日前召开的中国湖州太湖菜研讨会上获得的信息。

    吃在湖州，名闻遐迩。早在九百多年前，北宋大文学家苏东坡就曾写下“余杭自是山水窟，久闻吴兴更清绝。湖中橘林新著霜，溪上苕花正浮雪。顾渚茶芽白于齿，梅溪木瓜红胜颊。吴儿脍缕薄欲飞，未去先说馋涎垂”的诗句来赞美湖州美食。这200余个太湖菜是以本地民间菜、船家菜、农家菜为基础发展起来的绿色菜肴，具有历史悠久、选料精致、制作精细、质地鲜嫩、口味清淡、绿色营养等特点。前不久中国饭店协会认定其中3个大宴为中国名宴，12道菜为中国名菜，由此打响了太湖菜牌子。