秋冬是黄酒的生产和销售旺季，然而今年一些酒厂老总却乐不起来，粮食价格上涨，给黄酒业出了道不大不小的难题。

    据了解，目前黄酒的主要原料——糯米价格比原先上涨了三四成，每公斤约3.1元。由于粮食不易储存，且一些酒厂事先都没有准备，因此，不少酒厂基本上没有准备粮食应急。一位酒厂的老总无奈地说，正常生产要维持，但粮食涨价却使成本大幅增加。对此，这家酒厂目前不得不采取生产上少购粮食，销售上限量供应的方法。

    酒厂老总的为难之处还在于，黄酒价格没有水涨船高。

    记者询问了几家酒厂，他们的答复是目前黄酒的价格还没有调整。记者在几个超市了解到，黄酒的价格也没有发生变动。

    据了解，一般酒厂的黄酒生产季节是当年的10月到次年的5月，因此，今年卖的多是去年库存的黄酒。不少酒厂目前还有库存，因此没有轻易提价，同时由于市场竞争激烈，酒厂也不敢贸然提出黄酒涨价。

    而一些酒厂已经提高了白酒的价格。绍兴市黄酒协会的陈秘书长说，现在商品价格随市场波动，因此完全要看市场形势的变动。如果粮食价格继续上涨，则估计黄酒的价格也会有所波动。

    那么粮食价格上涨会不会对今年黄酒的生产产生影响呢？

    陈秘书长认为影响应该不大。因为仅黄酒集团和东风酒厂生产的黄酒就占了绍兴黄酒年生产量的70%～80%。而这些大企业的抗御风险的能力相对较强。

    据了解，目前绍兴市共有酒厂约百家，年产黄酒约20万吨。其中年产量在万吨以上的有5家，千吨以上的有20几家，绝大部分都是年产量在千吨以下的酒厂。因此这次粮食价格上涨可能对年产千吨以下的小酒厂影响较大。