昨日，又一届中国（杭州）美食节在杭州降下帷幕。记者从该届美食节组委会了解到，此次人流量约为48万人次，尚不及去年的一半，但总营业额为1200万元，只比去年少300万元。

　　据反映，尽管个别首次组团参展的商家仍尝到了“甜头”，但参展商们整体收益仍低于去年。如何扭转这种局面，已成了组委会即将面临的新问题。昨日下午，曾从西藏运来活驴、藏羊的刘章柱告诉记者，今年他个人租了5个展位，总共赢利一万多元，而去年他仅租了两个展位就赢利六七万元。他认为今年小吃展的环境比以前卫生、宽敞多了，但总人流量太少了，最主要的还是因为不少人做假冒他的驴肉产品，给其生意造成巨大冲击。

　　记者从现场听到参展商反映更多的情况是保本经营，一位卖怪味兔腿、醉八仙等四川特产的老板称，去年他赚了好几万，今年算算只能够本。而首次组团来杭州的台湾小吃由于经验不足，此次也不幸亏本了。一位刘姓负责人告诉记者，他们此次租了7个展位，可能一共亏掉5万余元，其中很大一部分就是花在原材料的空运费及工作人员交通费上。一个卖青稞面、酥油茶、牛鞭汤、虫草雪鸡蛋的西藏参展商也是首次到杭州参展，但他经过一个星期的经营，却是略有赢余。亏赢乃商家常事，赚满腰包的商家自然也不在少数。一家椰子小贩一边招呼络绎不绝的顾客，一边告诉记者，她的生意很不错，这些天共运来3万多个椰子，如今已经卖得差不多了。

　　记者发现，他们昨晚为了尽快解决扫尾工作，将原先每个10元的价格一下降到了5元，顾客们争相前来购买。

　　组委会有关负责人黄耀泉肯定地告诉记者，大部分参展商都赢利了，亏损的只是少数。当记者提及今年人流量减少的原因时，黄耀泉分析称，此次美食节虽有不少亮点，但大伙跟风太厉害，以至于参展品种过于雷同；另一方面是杭城百姓的消费心理更趋成熟和理性；此外，全国各地都在举办大大小小的各类美食节，也削弱了老百姓的关注度。
　　
　　“美食节会随着每年的西博会一年一年办下去的。”黄耀泉告诉记者，接下来如何在内容和形式上有所创新，如何进一步加强管理则将是他们的工作之重。据透露，杭州明年还将举办国际美食节。