日前，由浙江五芳斋实业股份有限公司起草的粽子行业标准，通过了北京、上海、杭州、湖州、嘉兴等地粽子行业标准评审组专家的评审。由此，也结束了我国上千种传统小吃食品没有行业标准的空白。

    长期以来对于什么是粽子，专家们一直争论不止。现在，专家们将粽子定义为“以糯米、黍米等谷类食物为主要原料，以豆类、果仁、蜜饯、肉禽类、水产品等为辅料，用粽叶（或荷叶）包扎，经水煮而成的制品”。什么品质的粽子才算合格产品呢？专家们又细化了粽子里蛋白质、脂肪的含量，对砷、铅、黄曲霉毒素、大肠菌群等有害物质的含量也进行了严格的限定，这给食品安全提供了保障，也为消费者系上了“安全带”。

    据了解，五芳斋公司将在本月完成对粽子行业标准的修改并报送到中国商业联合会，由中国商业联合会提请国家发展与改革委员会审批，力争在今年端午节前正式颁布实施。