随着清明节的临近，这几天市场上的清明团子却悄悄热起来，各家超市、糕团店、副食品店都纷纷制作和销售起了清明团子，尤其是一些大型食品加工企业，更是以卖月饼一样的热情，抓住清明团子这一节令商品赚一把。

昨天清晨，记者在解放路上的一家糕团店看到，刚做好不久的清明团子还是热乎乎的，每个团子都有食品塑料纸包裹着，不时有顾客前来买上几个，或称斤买。清明时节我国民间流行踏青和扫墓的习俗，营业员说，虽然离清明节还有时日，但三月初我们就开始卖清明团子了，随着踏青和上坟的市民逐渐多起来，买清明团子的顾客也一天天增加，你看着吧，一到清明节的前一二天，来迟了就可能买不到了。

看到不少顾客“尝新”，记者也买了几个品尝，清香扑鼻。据了解，清明团子又叫青团，团子中的绿色，是用青嫩的艾草叶（一种野菜）挤出的汁染成的。但现在市场也有些青团是用青菜汁代替艾草染成的，虽然颜色是绿的，但没有香气。也有的加工企业，为了节省成本用食用色素将糯米粉染成绿色来制作青团。

据了解，这几天，许多有关企业都将制作和销售清明团子作为当前的“重中之重”。知味观、采芝斋、九芝斋、利民食品厂等上百家企业在加紧生产清明团子。据介绍，多数店家的艾叶是从富阳、萧山、余杭等地收购来的。从今年的青团品种看，有了些变化。据了解，今年市场上的青团不仅有传统的口味品种，如麻心、细沙、豆蓉、咸菜肉末等为馅的青团，也有一些新品种，而且有的还是礼品包装的。如知味观新推出的以莲蓉、五仁、香芋、南瓜为馅的青团，并装在西湖风景图案的礼品盒内，不仅口味变新，且附加值大大提高，清明时节，消费者走亲访友作为礼品送人十分适宜。从价格上看，清明团子大多是1元一只，或4元至6元一斤，一些店家说，尽管粮食价格涨了，但清明团子的价格基本未涨，即使到销售高峰估计也不会涨。

抓清明团子商机的效益是很可观的。据江南春介绍，在清明团子的销售季节，约可卖出30万只清明团子。而知味观统计，去年一个销季，共售出100万只清明团子，一般在清明节的前三四天，清明团子销售达到高峰，每天可卖数万只，最多一天卖出15万只，顾客在门前排起了长队，供不应求。按每只清明团子1元计算，知味观清明时节的销售收入上百万元。知味观的副总李俊说，现在消费者对节令消费需求越来越大，需求档次也不断提高，今年清明节又恰逢休息天，清明团子的销售肯定火暴。