4月11日，笔者来到中雁荡山玉甑早茶果综合开发场，只见漫山遍野的茶丛大部分被割断只剩根茎。笔者以为遭到人为破坏，忙问是怎么回事，茶农解释道，这是科学种茶。他们刚摘完茶叶，截割茶树之目的在于让它长出新枝，这样可逐年壮大，永远保持生机。

    该茶场由乐清市白石镇蒋焕新等7人投资70万元于2001年10月创办，主要生产早茶。

    其实，这个茶场是由一把火烧出来的。这座山叫“卵岩山”，2000年的一场大火，把山上的柴木烧了个精光。山是蒋焕新他们村的，抛荒了多可惜呀，应当把它利用起来。几个朋友一碰头，认为种茶不错，就干起来了，并一致表示要干出名堂来。

    这7位农民为办这个茶场，确实费了一番苦心，先是承包下山场，把200多亩火烧山上的柴根和砾石加以清理，然后一锄锄掘土、打穴……自己每日带头劳动，手掌磨起了血泡，仍坚持不懈。继而到永嘉乌牛取经，引进良种。

    玉甑茶场创办至今不到3年，在主管部门的热心支持下，已办起了机械生产流水线、自动喷灌网络、水泵房、压力池等等设施。去年开摘小量茶叶，今年收获300多公斤，预计明年可产1吨以上。由于肥料为油饼、栏肥，茶叶质地良好，杭州的商贩纷纷前来收购。