昨天，临安於潜镇丁村的钱大姐收拾好家里仅剩的四五斤笋干，准备过几天出门去打工。“我家的笋干烘一点卖一点，早就卖完了，全村的笋干也都卖完了。”钱大姐说话的语气里透出轻松和快乐。

去年冬天和今年初春的少雨，使临安很多笋农的笋干产量减少了一半，但随之而来笋干价格大涨，反而使笋农得到了更大的实惠。

今年临安丁村淡笋干的普遍收购价每斤10-11元，其他村庄，品质一般的笋干也能卖出八九元的价格，石笋的收购价更是高过每斤20多元。这样的行情甚至比前年还要好。而在去年，由于非典和笋干产量过多的双重因素，丁村的淡笋干只卖出了每斤5元的价格。

钱大姐家去年200斤笋干在这个时候还在到处叫卖，等到6月初才贱卖完，今年虽然只收了100多公斤，可是收入一点也不减。钱大姐还透露，虽然她家里的笋干很少，可是因为到丁村来排队收购的人很多，她家的笋干是分批卖给六七个人。

临安昌化镇的吴方华去年非典时期也曾经求助过快报，请快报帮助销售村里大批笋干。昨天吴方华说，三四百户人家的村里，笋干早几天就已经被收购一空了。

而在绍兴诸暨做笋干生意的王先生说，诸暨的笋干都是白壳笋，刚刚开始上市，由于今年行情太好，去收购时，很多笋民都不肯卖。

收购者派出车队抢收

从5月份开始，临安茂林食品有限公司就派出了四五辆车子每天都在临安的各个产笋村转。总经理谢茂林感慨地说，以前收笋干从来都不用跑得那么勤快，一到村里，村民们主动会把笋干送到点上来，可是今年不行了，因为笋干少了，收的人又多，每家农民都想和我们谈价格。笋干全年都卖，这时候不赶紧吃进，到时候就没有了。

谢茂林正在对记者介绍情况时，公司负责收购的人又从临安农村打电话来汇报，说是村民提出每斤笋干加3毛钱。

好天气助了笋农一把。因为今年夏天比正常年份早来了半个月，笋干销售也动得早。“超市都在催着我们把货铺得多一点，团购单位也比去年早半个多月就来订货了，我们只有抓紧时间到农户家里收购，然后到工厂再加工，”谢茂林说。

今年笋干比去年好吃

目前，杭州市场上新上市的笋干价格都在每斤10元以上，品质好一点的要卖15元以上。笋干的市场零售价格虽然高了，笋干质量比去年普遍高。“今年我们村里人做笋干都做得很认真。”临安丁村的钱大姐说。去年村里的鲜笋太多，笋干价格又卖不上去，一些村里人做笋干的时候，烤得不够扁，笋干样子看起来也不好看，多放点盐、水分留得多一点，10斤鲜笋就做1斤笋干。“可是今年我们村里的笋干都是12-13斤才做1斤笋干，每根都烤得扁扁的，真正的烤扁王笋干，有人来收购叫价10元，下午就有人叫价10.5元买走了。”

杭州万隆果干食品有限公司的董事长蔡毓秀说，由于今年的新笋干做得好，他们公司设在超市里的笋干明显要比去年和前年好卖很多。上市没几天，市区有几家超市的货就补过好几回了。“去年收购的价格低，但是收购来之后，还得花很多功夫再加工，去掉老头，今年花在这里面的功夫就要少很多。”

据蔡毓秀介绍，今年产量减少还带来了另一个好处，市场上品牌笋干更好卖，去年笋干多，又碰上非典，农民们舍不得贱卖，宁可自己挑着担子走街串巷叫卖。他们既然到城里直销，都会以非常低的价格卖出去。今年收购价一开始就提上去了，很多农民觉得已经得到了一个合理的价格，就很主动地把笋干做得好一点，由公司前来收购。