味精，其主要含量为谷胺酸钠，是每天必不可少的一种菜肴增鲜剂，但很少有人注意它的食用安全性。而记者发现，杭州部分农贸市场正在销售一种名为“如玉厨”的味精，味道又苦又咸，怀疑其可能有问题。

    发现“问题味精”

    5月2日中午，记者接到报料说，现在杭州市场上正在销售一种名为“无盐”其实既苦又咸的味精。报料人认为这样的味精可能对人体健康有害。
    
　　得到这个消息后，记者对这种味精的来源和销售渠道进行了暗访。5月4日上午9点，香积寺路农贸市场。此时正是饭店、宾馆采购蔬菜、调味品的高峰，市场内人来人往。在一家批发调味品的摊位前，记者问摊主：“有味精卖吗？”
    
　　“只有一袋了，18元。”店主说，这种味精就产自上海，因为价格便宜，一直很俏。记者拿到眼前发现，这种叫“如玉厨”的味精，产自上海松江民发经济开发区内的“上海帝豪调味品有限公司”，包装袋上用特大号字体标出“无盐味精”，5公斤装，价格在18元左右。取少许品尝，苦咸异常。
    
　　在卖鱼桥、井亭桥、钱江停车场附近的农贸（菜）市场，记者也发现了这种味精，5公斤包装，售价均在18元左右。

    味精加盐是违法行为

    这种“苦味精”究竟有没有问题，记者带着从香积寺路农贸市场买来的味精走进了省质量技术监督局，并委托稽查总队到浙江省食品质量监督检验站进行了检测。
    
　　检验站5月28日出具的检测报告显示：对谷胺酸钠、氯化物项目进行检测，均不符合国家标准。如玉厨味精内含有37.9%的氯化物，是国家小于等于1%的相关标准的34倍！谷胺酸钠的含量仅为62.1%。检测结论为：“经检验谷胺酸钠、氯化钠项目不符合GB/T8967—2000标准中所规定的技术要求，判定为不合格。”
    
　　省食品质量监督检验站站长许荣年说，味精是一种家庭普遍使用的调味品，所以国家标准（GB/T8967）不仅要求谷胺酸钠含量不得低于99%，对氯化物、砷、铅等含量也有严格的限制规定。而被检味精仅氯化钠含量就达到了37%，这是严重违反相关标准的。
    截至记者发稿，省和杭州市质监局执法人员已经先后两次对市场上销售的“苦味精”进行了暗访和检查，相关涉案经销点已被查处。省稽查总队李丰庆副总队长表示，消费者若发现这种味精，可直接举报。