报料人：小邬
    报料时间：昨天下午3点
    报料内容：在杭州西文农贸市场里，卖猪肉的都会演戏。经常在市场管理人员下班后，用一小块肉做道具，缺斤少两。
    
　　记者张宇灿现场报道：小邬在西文农贸市场里卖肉很多年了，实在看不过去那些黑心摊贩坑骗顾客、尤其是坑骗外地打工者。他也曾向有关部门举报过，但收效甚微，所以鼓起勇气自揭黑幕。
    
　　昨天下午5点左右，记者来到东新路660号的西文农贸市场。按照小邬的指点，记者在卖肉的12个摊位前观察了近一个小时，买肉的来来往往，卖肉的忙得不亦乐乎，似乎没有什么不寻常。
    
　　小邬说，那些摊位至少也卖了10年肉了。他们那些缺斤少两的小把戏要是能让人轻易看穿，那早就没法混了：“一般来讲，电子秤本身是很准的；而卖肉摊位想耍把戏，只会选择在下午五点之后、市场管理人员下了班、‘公平秤’被锁之后，这样顾客才不会当场复秤、抓住把柄。”
    
　　小邬告诉记者，卖肉摊主基本上有三种常用的招数。说着，他给记者演示了一遍。
    
　　招数一：暗藏玄机　道具：小块猪肉
    
　　当顾客看好了肉时，卖主切肉、称重过程中，会用手掌心“含”着小块肉，顺势放在秤上、混进要卖的肉里增加其重量。当称好肉、装塑料袋时，卖肉的再把小快肉悄悄抖在一边。这一含、一抖，就能多赚5角到一块钱。
    
　　摊主一般都卖肉卖了10多年，手法很老练，顾客即使睁大眼睛也不容易发现其中的猫腻。
    
　　招数二：故意增重　道具：电源线
    
　　电子秤都接有一截电源线，卖肉摊主装作不经意的样子把这截电线搭在秤盘的一角，当称肉时，悄悄拉紧电线、给秤盘增加压力达到增重的目的。具体增加多少重量，就看摊主手劲大小。偶尔，这个方法被细心的顾客识破时，摊主会以“不小心、不是故意的”为由搪塞。
    
　　招数三：以次充好　道具：边角料
    
　　把肥肉混进精肉，或者把碎骨、大骨混进排骨里，等你回家做饭发现时，为时已晚。
    
　　摊主采用此方法时一般是看人下菜，一般针对忠厚老实人或是马虎的顾客。
    
　　小邬演示这三种招数不过十几秒钟。他前前后后演示了好几遍。一开始，记者同样看不出什么异样。一直到最后一遍小邬放慢了动作，记者才看明白。
    
　　小邬说，下午五点以后是农贸市场的买卖高峰，生意量要占到全天的一半左右。有些摊位很好讲价，看似比别的摊位便宜了几角钱，实则耍耍把戏，这个时候顾客就要当心了。