今年塘栖枇杷旺季即将过去，承包了大片枇杷园的崔女士开始对枇杷树动起了大手术，不仅过密的树枝要剪掉，所有的主干都要锯掉一大段，摘掉帽子。

　　崔女士开始清算今年的枇杷效益时发现，今年塘栖枇杷因为上市太晚、个头又小，不仅价格卖得不高，销量也不大，有不少烂在了树上，二百多亩枇杷园大概损耗了5000公斤。

　　虽然有不少老杭州还是喜欢塘栖枇杷，但看看市场的反应，就可以知道，事实上塘栖枇杷的处境并不好：福建云霄过来的枇杷，每斤能卖到12元，而塘栖枇杷贵的时候每斤才卖4元多。杭州市果品公司销售部的张经理说，福建、温岭产的枇杷，天天都有货过来，塘栖枇杷几天才过来一小车。

　　余杭区农业局园艺站的负责人介绍，塘栖枇杷因为受地理环境的影响，成熟时间太晚，3月份早熟的福建枇杷就已经进杭州了，塘栖枇杷到了5月下旬才正式上市。塘栖枇杷大都是红种，跟福建枇杷类似，“杭州人有尝鲜的爱好，塘栖枇杷上市时，枇杷都该吃厌了。”6月5日本应是塘栖枇杷成熟度最好、味道最甜的时候，现在反倒是没人吃了。

　　浙江大学园艺系教授刘权介绍说，塘栖枇杷卖得不是很好，还有一个重要原因是个头太小了。塘栖枇杷的个头只有福建枇杷的一半大，可里面的核又很大，果肉相对来说就少了些。“这主要是没有进行剪枝导致的，养分都跑到树枝树叶上了，果子自然就长不大了。”刘教授说得最多的一句话，就是万物生长靠太阳，塘栖枇杷树不能长得太密，必须要透光透风。

　　“塘栖枇杷的品种也必须要有特色。”杭州果品公司的鲁经理在全国各个产地跑了二十多年。《本草纲目》上有记载：“塘栖枇杷胜于他乡，白为上，黄次之。”这里所说的“白为上”，就是指塘栖枇杷中的白沙枇杷，其中又以软条白沙为最好，但是目前这个品种的塘栖枇杷非常少，杭州市场上几乎没有，主要的品种就是平头大红袍和红毛丫头，在跟温岭等地枇杷的竞争中，没有差异优势。崔女士今年对枇杷园的改造，除了剪枝，就是要扩种白沙品种。