在农贸市场买好鸡鸭，当场宰杀再带回家烹饪，吃个新鲜和放心，这是大多数“马大嫂”的习惯。如果家禽也和生猪一样，定点屠宰后出售，消费者会接受吗？

    日前，省经贸委公布了首批认定的8家省级家禽屠宰示范单位名单，迈出了我省家禽集中定点屠宰的第一步。这也是我省为保障食品安全而采取的一大措施。

    这8家单位是杭州禽业有限公司、杭州家进鸭业食品有限公司、宁波市杭州湾食品有限公司、温州鑫海家禽屠宰场、嘉兴市秀城区文虎酱鸭总厂、嘉兴市三珍斋食品有限公司、衢州梅林正广和食品有限公司、江山市红顶食品有限公司。这些厂家已实行集中屠宰、集中配送，不过目前仍主要供应团体消费。如杭州禽业有限公司，屠宰的活鸡一半是供应“肯德基”的。

    据了解，我省已制定了《浙江省家禽屠宰加工示范单位认定条件》，从家禽屠宰加工厂址的选定、食品卫生、动物防疫、生产装备及工艺等方面都作了严格规定。如厂址要远离生活用水的地表水源保护区，与居民集中住宅区、幼儿园、学校等场所的距离，要符合环保要求等等。

    《认定条件》对保障家禽产品安全提出了严格要求。如对生产区，要设有与屠宰规模相适应、符合国家规定要求的活禽待宰间、急宰间、屠宰间、分割间、肉品冷却间、检疫检验室等。对卫生防疫，要求屠宰过程中，实行宰前活禽检疫、胴体检疫、内脏检疫三关，并有专门的检疫、检验人员，经检疫、检验合格出厂（场）禽类产品，必须加盖合格章或有规定的合格标记。