杭州一批烹饪大师即将赴台北参加中华美食展。昨日，他们的作品在知味观“彩排”，40多道新老杭州名菜交相辉映。

　　台北中华美食展将于8月10日举行，代表杭州参展的有楼外楼、知味观、花中城等知名餐饮企业的8位烹饪大师。

　　参展作品分展示菜肴和品尝菜肴两种，展示菜肴又分A、B两组，各由冷菜、热菜和点心构成。这些菜点基本上是杭州厨师在国内外历次烹饪大赛上获过金牌的代表作，比如楼外楼的叫化童鸡、蜜汁火方、西湖蟹包，知味观的洪福齐天、龙井问茶、蟹酿橙，花中城的十里荷香、浪花天香鱼、鲜果虾球、珊瑚蟹黄翅、金牌稻草鸭等。

　　杭州市贸易局、工商联、饮食旅店业同业公会等部门的人士对这些菜肴进行了评议，认为这些菜肴基本代表了杭州饮食文化的最高水平。