西餐，如今离杭城市民的生活越来越近。然而，类似“不够正宗”、“品种太少”的遗憾仍不时让食客失望。昨日举行的杭州首届西餐大赛，也充分印证了这一点。
    
　　据介绍，此次西餐大赛算是杭州首届“百家食谱”名菜评选活动内容之一，共有伯顿、元品、那波里、华辰国际、真功夫等七家西餐厅参加。参赛的有香煎鹅肝配苹果汁、奶酪火局生蚝、万圣节（比萨）等常见西餐菜品。意外的是，像香格里拉、雷迪森、世贸、五洲、黄龙等“重量级”酒店的西餐厅并未出现在比赛现场。
    
　　作为评委之一的餐饮大师朱光耀告诉记者，中国菜讲究的是色、香、味，而西餐的好坏则应从其质感、味感、观感及工艺上作出综合判断。“这次比赛反映出杭州部分‘西餐中化’，像伯顿餐厅参赛的菜品明显有些‘港化’。”朱光耀说，随着人们的口味日益多元化，西餐势必会得到更多人的热捧。目前，杭州规模在300平方米以上的西餐厅已有30多家，部分餐厅将菜品本地化也有必然的一面，因为只有迎合了本地人的口味，才能巩固自己的市场，才有经济效益。