炎热的夏天，每当夜幕降临，大大小小的夜排档就开始登台亮相。但笔者在暗访中发现，夜排档存在严重的卫生、环境等问题。

　　笔者在月湖、惊驾路、黄鹂新村等地的夜排档看到，大多数的业主都将一些生的小龙虾、螃蟹和排骨、鱼、蔬菜等熟食紧挨着摆在一起；煮熟的菜一盆盆地摆在露天的摊子上，仅用最简易的旋转着的绳子驱赶着蚊虫；在餐桌旁放着个很大的水桶，摊主不时把吃剩的饭菜倒入桶内，泛起阵阵恶臭；各种垃圾、泔水都直接倒向路边的下水道；洗碗则自始至终两盆水，一盆含洗洁精，另一盆是颜色已经有点发黑的水，碗筷清洗的过程就是在两盆水中先后浸泡一下。

　　在广客隆的好几家夜排档里，记者竟然发现了卫生部门查得很严的小黄螺。记者询问时，老板大方地说，这就是小黄螺，十块钱一盘。一位姓王的女士向记者反映，在双东坊14路车的终点站，她亲眼看到一家夜排档的大厨，把客人吃剩的小黄螺洗一洗，又和生的小黄螺一起放进锅里炒。但记者在采访过程中同时也看到，不时有市民询问是否有小黄螺卖，看来心存侥幸的食客还是大有人在。

　　餐桌大都摆在人行道上，使本来就狭小的街道显得更加拥挤，这类问题也不可忽视，是不小的交通隐患。例如，食客们在慢车道上停放的轿车排了一长串，来往的自行车只得朝快车道“挤”；慢车道上常出现玻璃碎片，令人胆战心惊；地上餐巾纸、一次性筷子、塑料袋等被随意丢在马路上，阻碍了行人车辆的正常通行；脏水、油污把灰色的水泥路变成了黑色的“柏油路”。

　　住在惊驾路的一位居民告诉记者，凌晨三四点结束营业后，摊主们会将大堆的垃圾搬到马路对面，环卫工人叫苦不迭，过往行人无不掩鼻而行。黄鹂新村的居民反映说，附近几家夜排档非常嘈杂，食客们划拳声不断，严重影响了居民的正常休息。