昨天是让浙江省内不少违法经营户心惊胆战的日子。豆制品地下作坊半夜被敲开了门；加了色素的几千公斤榨菜和用工业碱粉清洗的大肠等，在全省工商系统百日百县食品专项整治的第一天行动中，这些给老百姓造成消费安全隐患的劣质食品，昨天分别被工商部门查扣。
　　
　　地下窝点多为夫妻店
　　
　　在这次突然行动中，我们发现无证无照的地下作坊一般都是夫妻合伙的“小本生意”。杭州半山镇金星村金典桥边，有一个设施简陋的猪头肉加工点。设备就一个煤炉、一口大锅和一只炉子。他们用沥青褪猪毛，用中药加工猪肉，生产和居住挤在一间破旧而狭小的屋子里，原料杂乱地堆放在一起。经营户王新义是余杭人，他说，其实他们生意很不好，往往一天一头猪都卖不出，“我们两口子只想赚点钱”。
　　
　　大肠用碱粉清洗
　　
　　昨天凌晨，在杭州彭埠镇，江干区工商查到一家地下卤制品加工厂。一旁是工人正用碱粉清洗的大肠，而另一边却是已经做好，准备一早就送到各农贸市场销售的卤大肠。工商部门还发现，老板在加工过程中添加工业色素。执法人员当场取缔了这家地下食品加工厂，并查扣了所有生产设备。在昨天的检查中，江干工商部门共取缔了3家地下食品加工厂。
　　
　　鲜嫩的榨菜染黄了手
　　
　　看起来鲜嫩的榨菜，用手一摸，手马上被染成了黄色，水怎么洗都洗不掉颜色。昨天，这样的地下榨菜加工场被杭州上城工商分局连窝端掉。
　　
　　在一间专门用来堆放腌制好待批发酱菜的房间里，地上流淌着白色带臭味的污水，腌制好等待送出去的榨菜就直接浸泡在污水里。查扣这批酱菜时，工商人员装了满满一卡车。经营者王某交待，这些都是从外地购进新鲜榨菜、黄瓜、缸豆，在这里用防腐剂、色素等加工成各式酱菜。
　　
　　除杭州市外，全省各个市区同时开展执法行动，初战告捷。接下来，全省工商系统还将继续对违法的经营户进行查处。在此提醒那些还在从事“地下工作”的经营户们，别再指望利用劣质的原料在恶劣的环境中从事“小本生意”了，没准明天查到的就是你。