连日来，全省工商部门对夏令食品展开一次拉网式专项整治。执法人员在丽水、台州、舟山、杭州等地共查获劣质大米320多吨。

　　此类大米大多色泽泛黄并散发着霉味，部分涉嫌为“陈化粮”。据了解，陈化米黄曲霉菌超标，而黄曲霉菌产生的黄曲霉素，是目前发现的最强化学致癌物，可导致肝癌（其致癌毒性是亚硝胺的76倍，致癌所需时间最短为24周）。

　　据悉，目前，各地工商部门已从此次查获的劣质大米中抽样，送交粮食监管部门检测化验。

　　丽水：端掉窝点10个

　　7月16日上午，丽水城西工商所执法人员走进丽南新村98号旁加工粉干的一简易棚。只见水池内浸泡的用来加工粉干的大米已发黄，散发着浓浓的霉味，加工点还有4箩筐待售的粉干。

　　执法人员当即要求加工点老板林某打开仓库。在仓库内，执法人员查获涉嫌变质的大米180多包，合计9吨。

　　据林某交代，她每天生产粉干500多公斤，都销往丽水府前、城西、三岩寺、银苑、金苑、天宁寺等菜场。8.5吨“黄米”是7月初从碧湖镇新时代粮油商贸公司购进。

　　另一组工商执法人员在市区大猷街118号一年糕加工点检查时，现场查获的1475公斤大米不仅散发出霉变的异味，而且好些生了虫。

　　丽水工商部门连夜对市区、青田、松阳等地的多个经营点进行了检查，共查获色泽泛黄、发霉大米280余吨，捣毁用劣质大米加工粉干、年糕窝点4个，查获劣质大米经销单位6个。

　　台州：截获变质大米35吨

　　据了解，此次行动中，天台县工商局城西工商所在辖区内一家年糕加工场中查获变质大米35吨，经浙江省粮油产品质量监督检验站检测，该批大米黄粒超标、气味不合格，认定为不合格大米。

　　于此同时，临海市白洋工商所也查获并扣留该辖区内的一粮食经销大户经销的霉变大米124包，计6.2吨。该批大米来源于衢州一个体大米加工厂，当事人正准备将这批大米销售给粉干加工户。

　　倒卖陈化粮利润高达9倍

　　据介绍，上述被查获的劣质大米有相当部分涉嫌是“陈化粮”。

　　按国家规定，陈化粮属于饲料用粮，只是饲料生产加工或工业酒精加工过程中的中间产品，不是最终产品。企业需办理严格的手续购买陈化粮，购买后只能自用，不能转让和倒卖。

　　对于陈化粮的处理，国家严格规定，陈化粮只能通过拍卖的方式，向有特定资格的饲料加工和工业酒精加工企业定向销售，而不能直接流入市场。

　　“商贩们赚的可都是黑心钱。”据浙江省工商局执法人员介绍，在工商部门严查陈化米违规流入市场之际，这些店主仍顶风大肆销售部分可能涉嫌“陈化粮”大米，主要是暴利驱动所致。

　　据介绍，陈化米每吨进价大约仅为220元左右，只要1毛多钱一斤，但经他们加工转手，批发价卖价便可卖到1.08元/斤，利润高达9倍。

　　如何识别劣质米？

　　记者昨日从浙江省工商局了解到，各地工商部门目前已从查获的劣质大米中抽样，送交粮食监管部门检测化验。检测结果都将在近日公布。

　　如何确保买的是“安全米”？浙江省工商局相关负责人提醒，市民买米时应选择大型超市、粮油专卖等正规销售点，且购买时可以先看米的外形是否饱满，形状饱满不碎的多为新米。

　　另外，新米的颜色为珍珠白色，没有异味，用手使劲搓还会有油。如果发现大米呈黄色、有霉味，且颗粒较细，千万不要购买。

　　但这位负责人特别提醒，劣质米经过不法商贩的抛光加工后，外表比较难分辨，需要到专业检测部门作鉴定、识别。