苍南县灵溪镇城中菜市场猪肉摊这几日已没有往日的繁忙，从其他地方临时调剂来的猪肉昨天也是早早断货。

 　 22日，停工近一周的苍南县生猪屠宰厂恢复开工，但是由于没有生猪来源，灵溪市场的猪肉正常供应仍然无法保障。一场由于屠宰厂和屠商之间利益之争，导致的灵溪居民七天无猪肉可买的局面仍没有得到缓解。

　　这场利益之争的根源是猪皮的收购问题。据苍南县经贸局贸易市场科高树宽介绍，屠商和屠宰厂对猪皮收购价格之争由来已久，1997年以来，按照规定，由生猪屠宰厂对猪皮实行统一收购；但市场上对猪皮的收购价往往高于统一收购价，屠商强烈要求取消猪皮统一收购，进行市场化运作。

　　2004年6月30日，苍南县政府下发《关于进一步加强生猪定点屠宰管理工作的通知》，通知规定：自2004年7月15日起，全县各生猪定点屠宰厂（场）全部实行代宰业务；生猪屠宰加工服务费由原先的18元／头上升至28元／头（含生猪定点屠宰管理费1元、排污费2元）；各生猪定点屠宰厂（场）不得再进行白肉批发；坚决拒绝猪皮强买强卖行为，在双方自愿的基础上按市场化运作。这一《通知》取消了原先猪皮统一收购的规定。7月15日当晚，县屠宰厂暂停生猪屠宰，第二天灵溪镇全镇居民买不到猪肉。7月17日恢复屠宰，18日屠宰厂再次停工。

　　昨日，记者在苍南县生猪屠宰厂看到，偌大的厂房见不到一头生猪。屠宰厂经理王成业给记者算了一笔账：在每头生猪屠宰加工服务费25元中，包含了10元屠工工资、17％的增值税（4.25元），以及水电、维护等其他开销，基本属亏本经营。猪皮便成为企业弥补成本，获取利润的主要途径，收购一张猪皮利润约为15元至20元。取消了猪皮收购，企业经营便难以为继。据了解，屠宰厂收购的猪皮价格是每张20元，而现在市场上的猪皮每张可以达到50元至70元。

　　屠宰厂和卖肉的屠商之争，受到损害的还是百姓。本月20日屠商开始到周边瑞安等地调运猪肉支援本地市场。但是，调运而来的猪肉毕竟有限。一名摊主说，以前到晚上都有肉，现在不到中午肉都已经卖完了，供不应求，而且肉价较正常供应期上涨了0.5元左右。

　　在利益面前，双方都不肯让步。县经贸局有关人士表示，他们还将继续协调。