已办了四届的中国（杭州）美食节今年将以新面貌出现，以往冠以“世界”头衔的比赛和评选不再举办，限于长三角地域的面点比赛等项目将作为主打内容。

　　据2004中国（杭州）美食节组委会介绍，今年的美食节将于11月1日至11月7日举行，由中国饭店协会和杭州市人民政府联合举办，主要内容有中华名小吃展销、全国金鼎奖禽肴美食大赛、首届长三角面点大赛、杭州餐饮业名店评定4项。

　　和前四届美食节相比，今年美食节的内容少而精。以往大事渲染的世界餐饮名店和烹饪大师评定、世界餐饮比赛、中国新十大菜系评定等项目今年忍痛割爱，代之以与市民和宾客关系密切的小吃、禽肴、面点等项目。

　　其中，予以保留的小吃展将克服大而滥的趋向，搞得更精致更有特色，让消费者更满意。禽肴比赛是从笼统的菜肴比赛中筛选出来的单品比赛，拉近了参赛作品和日常生活的距离。面点大赛把参赛者的地域从全国缩小到长三角，使特色更加明显。