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西湖野湖蟹越卖越俏
www.zjol.com.cn  2004年08月04日  浙江在线新闻网站

  这半个月来,西湖里的螃蟹一直热销,按照捕捞队队长老董的吩咐,老陈和另外几个船工加大了捕蟹笼的投放量,每晚收蟹笼30多个。前段时间,有些饭店和老董联系订购西湖野生湖蟹,由于捕捞量实在有限,老董只答应了一家。老陈捕上来的蟹不管多少,都会被那家饭店尽数收购。

  从雷峰塔那里的西湖渔亭到涌金池这一带大约半小时的船程,老陈摇着他的小木船出了小小的渔码头,一橹,又一橹。木船又小又窄,仅容两人。华灯初上,雷峰塔五色的灯影在桨声中被剪碎,又合拢。这段水路已烂熟于心,老陈几乎闭着眼睛也能划过去。天渐渐暗下来,这时的西湖开始静谧,三面群山已显出黛色轮廓。湖上微风徐来,清爽得连飞虫也没有。

  蟹笼就散布在涌金池到六公园离岸边不远的水下,详细位置只有老陈自己知道。这种蟹笼是用渔网把十几个竹圈连起来,成为一个一头封闭一头打开的笼子,螃蟹从一头爬进去之后就会晕头转向找不到出口。

  到了涌金池那一带,老陈停下船,用竹篙在水下探了一会就收了起来,一只蟹笼也应声而出。提起蟹笼,已经有几只螃蟹在里面张牙舞爪,老陈把它们都往笼的一头抖过去,把蟹笼封闭口的结解开,螃蟹就落到了桶里。“六只。”老陈说。拣了一下,有一只蟹还太小,又被老陈扔回了湖里。

  蟹笼的开口又被扎紧投回了湖里。老陈接着往六公园方向缓缓地划过去……直到深夜12点多,老陈才收完30多笼螃蟹,估了估,大概二十几斤。他回来后,凌晨两点多,又一拨渔船出了码头。

  一夜忙碌,已是清晨五时,天刚亮。西湖渔亭已有四五人,等着最早的渔船靠岸,有几个耐不住的站到了码头最前面眺望。一等等到六时许,“来了!来了!”一条渔船缓缓地从湖中驶近,靠了岸。

  老董他们早有安排,要买螃蟹的,一人发了一只网线袋。他们有规矩:凭袋子一人买六到八只螃蟹,还得排队,因为现在还不是螃蟹收获的最好时间,所以除了给饭店的,一天卖给顾客的大概总在三四十斤左右。而这个时候,岸上已有20多人了。船工在船上接住岸上伸过来的长柄网兜,网里面装湖蟹。比起半个月前,老董这回显得有条理多了,不慌不忙地上秤算钱。价格嘛,40元一斤,比一开始涨了五块钱。老董说,螃蟹的价格是越近中秋越贵的。所以他们也打算这样,隔半个月,一斤涨五块钱。

  直到7点左右,人们才渐渐散去,这时湖蟹已经卖完,鱼也剩下为数不多。老董开始喜滋滋地点钱了。

  前几天有家电视台放了一个农贸市场的鱼如何便宜的新闻,老董不以为然。他认为,现在吃鱼要讲究三条原则:一是要野生的,二是不能喂饲料的,三是要看鱼虾生长的水体水质怎么样。老董认为西湖里的鱼还是都能满足这几个条件的。这真是应了西湖渔亭的那副对联:湖美招来天下客,鱼鲜引出市中人。


来源: 都市快报  作者:

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