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原汁原味吃海鲜,何苦把礁石也啃了?
www.zjol.com.cn  2004年09月03日  浙江在线新闻网站

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  宁波人最爱吃海鲜,而吃海鲜又最讲究新鲜和原汁原味,可如果有谁把海鲜连带着礁石,这样满满一大盆端上来给你尝,你是否觉得这种追求“原汁原味”的吃法简直太过分了?

  上周六,记者有事到象山爵溪,晚上到海边的一个夜排档吃饭,据说这里的海鲜在当地是最新鲜的。夜排档生意也特别好,路边停满了小车,几乎每个摊位都爆满了。

  记者发现,有一种海鲜特别受欢迎,只见上菜的服务员不时端出一个盛满了“石头”的大盘子,就像一座假山盆景(如图),估计有几公斤重。一打听才知,原来让人吃的就是那石头上依附生长的一种贝类。这种贝类的名字,当地方言读作“戳”,其学名一时无从查考,据称以前宁波人常用它的外壳来刷锅。

  据了解,以前人们吃这种海鲜,都是已经采下来的单体;而现在,为图个“原汁原味”,当地人用工具把它们连着礁石一起弄下来煮食,让食客直接从石头上掰下来吃。这种吃法在爵溪当地比较普遍。

  今年7月28日,宁波市人大常委会表决通过了《宁波市无居民海岛管理条例》,这也是我国首部无人海岛地方性法规。该条例中有明确规定,禁止“炸鱼或挖礁采贝”,违者可由海洋行政主管部门责令停止违法行为并处罚款。专家指出,类似这种“挖礁采贝”的做法,一旦形成风气,则无异于竭泽而渔,势必会对海洋资源造成很大破坏。


来源: 宁波晚报  作者:

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