昨天，中央电视台播放了世界自然基金会公布的全球“十大濒危物种”，除了有老虎、大象等，还包括了排名第二的“波纹唇鱼”。而此鱼就是杭州餐饮业熟悉的“苏眉鱼”。据了解，目前，一些知名度较高的酒店以及打着海鲜招牌的店家多有苏眉鱼销售，不少人招待宾客时也常点此鱼，以显身份和档次。但是，当一些店家获悉苏眉鱼日益 稀少，濒临灭绝后，主动向记者表示，从现在起不再售卖这种名贵鱼了，许多食客也表示，保护野生动物是全社会共同的责任，今后不再吃苏眉鱼了。

　　据业内估计，目前杭州有卖苏眉鱼的餐饮店家不少于30家，主要集中在上档次有规模的餐饮店家，或者是一些以经营海鲜为特色的酒店。苏眉鱼味道鲜美、肉质嫩滑，属盘中珍品。苏眉鱼口味好，其售价自然也是一般海鲜望尘莫及的。一家酒店的有关负责人告诉记者，一条苏眉鱼（0.5公斤大小），在酒店就要卖400多元，有的酒店卖500多元，但苏眉鱼的进价也是相当高的，每半公斤批发价就要400多元，目前最高的批发价达到450元。由于售价高，苏眉鱼在各酒店销量并不大，主要是一些高规格的宴请，及有钱的吃客才会在餐桌上要苏眉鱼。

　　据了解，杭州餐饮酒店销售的苏眉鱼大部分是从上海的水产批发市场进货的。苏眉鱼身长可达2米，但目前大量捕捞的都是身长40厘米左右、未达到性成熟期的幼鱼，原因是体形最能配合盘子的大小。但对苏眉鱼而言，就没有了繁殖机会。根据有关的最新研究，若按目前的捕捞量趋势持续，用不了几年，大量野生苏眉鱼种群将难见到。

　　昨天，红泥花园、世纪喜乐、娃哈哈等酒店纷纷表示，保护野生动物，企业有责，现在已决定不再向消费者出售苏眉鱼，他们说，国家明令禁止的野生动物我们都不销售，何况是列入世界性的濒危动物。据了解，有关部门也将对本市的苏眉鱼经营和消费情况进行调查和采取必要禁止措施。
　　

　　苏眉鱼介绍

　　苏眉鱼是石斑鱼属中最名贵且体形较大的珍贵鱼种，属暖水性海洋鱼类，我国主要分布在南海等地海域，但资源有限，捕捞数量不多，市场上出售的苏眉鱼据称大多是从东南亚国家进口的。苏眉鱼5岁达到成熟，至少可活30年。年幼时苏眉鱼颜色呈黑白色，年轻时呈橄榄色，成熟时则变为蓝绿。由于苏眉鱼眼睛后方有两条黑线，直至头颅部位，因而被命名为“苏眉”。