五天前，杭州文一路物美超市对面的一家“板栗大王”炒货店又开张了。每年秋风刮起时，顺带飘起一阵板栗香。与往年不同的是，今年杭州的品牌糖炒板栗出现特别晚；而菜市场中的“菜板栗”不仅上市早而且价格低。

　　优质板栗减产

　　“去年8月25日我们的板栗就开始上市了，今年晚了半个月。”“板栗大王”是义乌一家食品公司的连锁品牌，负责人陆女士介绍，由于今年的天气原因，天津、云南、福建等优质板栗产地有不同程度的减产。

　　中山中路上的一家糖炒板栗店9月7日开始卖起了糖炒栗。老板姓项，他们的板栗来自云南省宜良县，那里日照充足，适宜板栗生长。项老板说，他们在杭州卖了4年的糖炒栗。糖炒板栗对板栗品种的要求很高，糖分要高，水分却不能多，这样吃起来才香甜，否则，不但味道不好，还不耐储藏。杭州卖的糖炒栗，打出的一般是产地天津、山东、云南的旗号。

　　虽然同是糖炒栗子，但品种不同，品质大有差异。业内人士介绍：安徽炒货板栗进价较低，加上运费等，每斤成本约3.5元，缺点是蛀虫多；福建板栗每斤成本约4.5元，以香取胜，外形椭圆并带尖，易分辨；云南板栗每斤成本约5.5元，特点是甜，往往个头均一，都是中等大小；较贵的是天津板栗，又香又甜又粉，成本也高，每斤7元左右。

　　今年糖炒栗要贵

　　去年糖炒栗在杭州“来势汹汹”，在街头巷尾随处可见，连一些水果店也搭着卖起了糖炒栗。而今年卖糖炒栗的店铺比去年要少。

　　今年的糖炒栗要比去年贵。项老板说，同样质量的糖炒栗，去年每斤卖7.6元，今年卖8.2元。板栗树喜干，今年云南雨水过多，造成了板栗减产，板栗的进价随之上涨。

　　油价和电价的上涨也带高了糖炒栗的价格。板栗对储藏条件的要求很高，从产地打下之后，要马上冷藏，送到杭州后必须放到冷库保存，不然很容易被虫蛀或是霉坏。项老板的这家店去年卖出了50吨板栗，为保存板栗花了3万元的冷库保管费。

　　菜栗采购价今年低两成

　　与用作炒货的板栗不同，“菜栗”的价格与去年同期相比便宜不少。昨天，在新华路农贸市场和北桥儿农贸市场，本地板栗的每斤零售价在3.5元左右，而去年的这个时候要卖到近5元。它们虽然甜粉度一般，但做做板栗烧鸡、板栗炒肉等菜肴，还是颇受杭州的“马大嫂”们喜欢。“今年本地板栗的收购价比去年同期至少低了20%。”鲁军灵是丽水市遂昌县三归村的板栗种植户，家中有六七十亩板栗田。往年9月中旬，上门收购价格都在每斤3元左右，可今年只有2元。由于价格的原因，销售一直不好，他急着在互联网广泛发布供货消息，希望找到理想的买主。桐庐县板栗合作社、建德市梅城镇政府农业办公室等单位也频频在“浙江农网”、“富阳农网”等网站上发布板栗供货信息。梅城农办表示：“梅城镇今年板栗丰收，估计可产板栗100余吨。”

　　“也许是今年秋初浙江雨水太多，板栗易霉烂难储藏。本地板栗的批发和零售怎么都卖不起价。”鲁军灵希望在中秋、国庆期间本地板栗卖个好价钱。