牛奶和啤酒这两种看似不相干的饮料，现在已经可以融为一体了，用牛奶酿造的啤酒，既有牛奶的营养，又有啤酒的醇香。
    
　　今年六七月，由北京、天津和石家庄三家牛奶、啤酒生产厂家联合研制的一种名为雪啤的奶啤酒开始推向了市场。并占领了北京、广州等城市的部分啤酒市场。最近，它又开始进军浙江市场了。
    
　　那么，奶啤酒究竟是什么口味，是怎么做出来的，是否会有人喜欢呢？9月21日，笔者采访了雪啤浙江代理商倪兆丰先生。
    
　　一见面，倪先生就开了一瓶雪啤，当这种纯白色带有浓郁奶香的饮料倒入杯子时，真的很难让人相信它是啤酒。尝一小口，有点酸，有点甜，像是酸奶，但不像是酒，再喝一大口，才感觉到一点点啤酒的味道。
    
　　“别看它酒味不大，酒精度可是和一般的啤酒差不多，喝多了也能醉哩！”倪先生说。
    
　　倪先生向笔者介绍，奶啤酒是最近刚刚开始研制出来的饮料，最先出现在美国，它是以鲜奶为原料，经二次发酵后利用现代高科技术生产的乳制品，它有啤酒的酒精度、泡沫和二氧化碳，又有酸奶的营养和奶香。
    
　　其实，用奶做酒在中国早已有之，像新疆的马奶子酒，也是酸甜醇香。
    
　　由于是新产品，目前浙江只能在一些酒吧和高档酒店看到奶啤酒，普通的超市、商店还见不到。而用牛奶做酒，是不是能给一些酒类、饮料生产厂家一些启发呢？
    
　　“能不能把豆浆、果汁之类的饮料也做成啤酒呢？”当笔者发出这样的疑问时，倪先生说，从技术上讲，这完全是可以的，但现在还没有人做过这样的尝试。不仅是啤酒，像黄酒、红酒之类的酒，也不妨尝试一下使用新的生产原料。