编者按：刚刚过去的国庆长假，许多人选择了到青山绿水间放松自己，“农家乐”的生意也因此十分火爆。但是，不少游客在怡然于山水之间的同时，也看到了“农家乐”院落内外一些不和谐的画面。本报记者在国庆长假期间就亲历了这些场面。
        
    杭州：一不小心吃到“二手菜”

    在杭州，梅家坞、青芝坞都是以“农家乐”、“农家菜”闻名的。尤其是前者，大大小小的餐馆总有上百家。一到假日，梅灵路旁的汽车停得像不见尾的长龙，可见“农家乐”生意之红火。

    然而，农家菜虽香，卫生也得跟上。10月4日，记者在云栖竹径附近的一家“农家乐”喝茶赏桂。午饭时分，桂花树下的各桌游客纷纷换茶上饭，忽听一位已经开吃的女士惊叫起来：“这碗咸菜豆腐干是别人吃过的！”满桌人盯着这位女士手中的筷子——赫然是一块被咬掉半边的豆腐干！老板闻声过来，百般解释说不可能，可是客人们显然不相信。

    在梅家坞的一些“农家乐”，厨房里准备下锅的生菜和熟食堆在一处。休闲处还随处可见瓜子壳遍地、餐巾纸乱飞的现象。一位店家也向记者倒出苦水，虽然自己加强了卫生工作，但是有些消费者乱扔东西、乱吐痰的习惯，也污染了梅家坞的环境。梅家坞“五星人家”的一位工作人员说，想要闻着桂花香吃顿美餐，还需要农家与消费者共同努力。

    嘉兴：农家走了样土菜变了味

    “阿三白斩土鸡”、“高照缸羊肉”、“城北野生甲鱼”……近两年，嘉兴市周围出现了10多家颇有名气的“农家乐”饭店。国庆长假，记者有中学同学自北京、深圳等地返乡一聚，遂相邀去农家餐馆重温儿时过年时才有的佳肴。
    菜虽不错，美中不足的却是农家饭店的卫生条件较差，入秋后的餐厅里依然有苍蝇作伴，让人看不入眼。几位同学历数起农家饭店的卫生“通病”：设施简陋，苍蝇乱飞，不讲环境卫生；生食熟食同放在一块案板上，没有大饭店的卫生操作规程；老板、服务员卫生习惯差，边挖鼻子边端菜；地处偏僻，卫生监督部门管不过来……

    令人意外的是，一些原本生意兴隆的农家饭店在完成原始积累后盖成了漂亮的酒楼，虽然还是那班厨子、那几道菜、那个价格，生意却大不如前。有人说，这是因为“农家乐”走了样。人们热爱农家土菜的理由中，还有一种喜欢农家小饭店那种自在、随意和纯朴的情结。所以，为了农家饭店回头客更多，“农家乐”需要干净点、“土”一点。

    永康：热情过头吓着游客

    车子一进村，就被一位40多岁的村民挥手拦下，不由分说扒上车窗：“是吃饭吗？这里有土鸡、玉米饼、锅巴，都是最好的……”车是不能再往前开了，可一车人刚走下来，其中一个十五六岁的女孩却被村民“抓”了个正着：“小姑娘，我这里的玉米饼最好吃了。”这么一抓，急得女孩直喊妈妈，一家人只得往回走。这是国庆长假第四天，记者在永康市方岩风景区金竹降村村口看到的一幕。

    国庆长假期间，距永康城区约30多公里的方岩风景区金竹降“农家乐”生意兴隆。１０多家农家餐馆每天要接待40多桌客人。记者略数了一下，停放在小村周围的各种小车超过50辆。可强行拉客却成了宁静清幽山沟里不和谐的音符。刚在程姓村民家里吃完饭的吕女士告诉记者，她也是刚被拉去吃饭的，虽然来这里前并没有定下餐馆，但被强行拉去心里总是不舒服。

    记者也采访了几位餐馆的业主，虽然他们异口同声地称“抢生意就没啥意思，游客爱上哪家就哪家”，可事实上，一些游客却为他们过度的“热情”而摇头。

    丽水：谁为青山绿水治污

    国庆长假里，笔者沿着丽水市城郊的白云山森林公园山间蜿蜒的道路进入林区。青山绿水间的山路两旁，“农家乐”饭店粗略一数就有20多家，每一家“农家乐”旁的狭窄空地上，都停满了小车、摩托、自行车。

    这些“农家乐”大都是用水泥砖砌起几面墙，油毛毡一盖，简易的房子就成了一个个吃饭和打牌的包厢。几根木头柱子一竖，遮阳网一拉，摆上桌子和凳子，游客们吃着水果、磕着瓜子，边聊着天，边享受着四周山青水绿的美景，其乐融融。

    自从进入国庆黄金周，上午10时之后，这些“农家乐”的桌位都会被抢订一空。生意好了，问题也来了。10月6日，在白云山半山腰名为“山路十八弯”的“农家乐”，笔者看到，30多张桌子座无虚席。由于没配置垃圾箱，烟头、废纸、塑料袋和果壳果皮到处都是；由于厕所狭窄，许多顾客就在略为偏僻之处随地大小便；消费者爱吃土鸡，老板就在路旁、厨房边的空地上养起了几十只鸡。到了吃饭时分，经营者手忙脚乱地抓鸡宰杀，鸡毛一地，污水横流。前方的青山绿水虽美，但眼皮底下的环境确实令人不敢恭维。

    不到位的排污设施污染了清秀的白云山。“农家乐”大都依山傍溪而建，不少经营者为图方便，把生活垃圾、厨房里的泔水直接倒在溪边、山间的树林和小溪里。当笔者就此询问一些“农家乐”的经营者时，大多数人对此很不以为然：“山区里哪有那么多讲究？污水和垃圾可以当树草的肥料呢。再说我们是小本经营，淡旺季明显，怎么有钱去搞排污和垃圾处理啊？”

    看来，“农家乐”生意虽红火，生态环境的保护问题也应该引起重视了。