一辆辆撑着红黄相间遮阳伞的不锈钢早餐车，正悄然改变着嘉兴市民晨间的消费习惯。“现在社区门口就有‘五芳斋放心早餐’车，既卫生又实惠，我平常都不大做早饭了。”家住该市电子小区的曹莉英阿姨手里提着热腾腾的包子，开心地告诉笔者。自去年10月嘉兴市政府启动“放心早餐工程”以来，不到一年时间，“五芳斋”的放心早餐车已遍布禾城，经营网点发展到近200个。

    受“马路摊点”在卫生条件等方面的困扰，多年来，嘉兴市民一直盼望能吃到方便、实惠的早餐。“五芳斋”针对嘉兴早餐市场的现状和市民的消费心理，推出了放心早餐车：依托市民对百年老字号的信任，推出单个售价平均不超过1．5元的四大类近30个早点品种，采用贴近大众消费的规模化运作，通过统一样式的早餐车，统一定点、定时、定人，挂牌上岗；统一培训、配送、品质控制等信息化管理，一举打开了市场。

    “五芳斋”不仅在早餐的营养搭配上动足了脑筋，而且每个季度还推出符合人们饮食习惯的新产品，“像黑米粥、银羹汤等就是为放心早餐工程量身定做的产品，我们的用心也赢得了群众的信任，现在业务一直呈上升趋势。”“五芳斋”的负责人告诉笔者。

    不到一年时间，“五芳斋”的放心早餐就打开了局面，还吸纳了300余下岗失业人员就业，把“小早点”做成一块日销售额超10万元的“大蛋糕”。笔者了解到，除了开拓嘉兴本地早餐市场外，“五芳斋”也把“放心早餐”推向了周边城市，参与了湖州、临平以及省外苏州、常州、南通等城市的放心早餐工程建设。