两元一串的羊肉串，3元一碗的虾饺……杭州人对特色小吃的垂涎，在每年的西博会美食节集中释放。只可惜能和满街的人一起凑热闹吃小吃的日子，每年就那么几天。

　　每年西博会美食节结束，都有市民向西博会组委会建议规划一条美食街。据了解，杭州某公司总经理沈先生已规划完成了一个面积达3万平方米的大排档式美食市场，目前已联系到3处场地，分别是东新路、文华路和湖滨路附近，人流量都很大。

　　沈先生说：“把美食节永久地留在杭州，杭州人就可以天天过美食节了。”美食市场计划把杭州、浙江甚至全国的名小吃都搬到市场里来。

　　其实，杭州曾有过类似的美食城，如“吴山名小吃广场”，但因为其商业氛围过浓很难找到大排档式的超人气感觉，最终难成气候。

　　那么，杭州究竟需不需要这样一个大排档式的风味美食城？

　　杭州人钟情小吃

　　记者从西博会组委会了解到，连续举办了四届的西博会美食节共进账2450万元。

　　“以前东坡路上的龙祥桥大排档多火爆，每天晚上连停车位都没有，还有开着宝马车来吃小龙虾的。现在像龙翔桥这样的大排档一条街在杭州找不到了，价格便宜味道好的美食都分散到街边的无证摊贩了。”沈先生说，他想把这个美食城打造成价廉物美的低消费大排档，让10元一盘的卤鸭，12元一盘的油爆虾解解杭州人的馋。

　　现在已有金华沙锅等几十家餐饮老板找到沈先生，但他打定主意，不能把美食城办成“正襟危坐”的饭店，而是坚持热闹第一、放松第一的平民化经营原则。

　　职能部门：大排档美食市场大

　　大排档式的美食市场空间有多大？随后，记者采访了杭州市贸易局副食品处副处长许新。他说，从这几年特色小吃的消费数据来看，老百姓对排档式美食的需求很旺盛，而杭州现在正缺少一个纳入规范管理的大排档风味小吃夜市，更何况还有每年来杭旅游的2000多万游客的消费潜力。

　　其实高营巷、杭城一些商场等也专门开辟了美食区，只是这种形式因为过于商业，反而丧失了一种特色小吃本应具有的“平民风格”。

　　美食市场欢迎特色美食加盟

　　在沈先生的策划中，除了以超低消费的小吃赢得超旺人气外，这个美食市场还把KTV、美容休闲等也规划进来，如量贩卡拉OK、10元洗一次脚，这些休闲内容同样将价格便宜到底。

　　据了解，这个美食市场已经筹划了详细的市场运作方案，资金也已到位，市场将为进场经营户提供全方位经营服务。

　　“虽然已有不少经营特色小吃的客户表示对美食市场感兴趣，但我坚持要把最有特色、最好且有文化底蕴的风味小吃引进来，我们正广泛‘撒网’搜罗这样的优质特色小吃。”沈先生说摊位租金很便宜，每天每平方米在1.2元—1.5元之间，如果你也想经营几个摊位，不妨请致电85460980或13336079398。