国家质检总局颁布的《预包装食品标签通则》规定，凡是经过加工的奶都不能再叫“鲜奶”。此规定一出，全国奶业界一片哗然。前天，杭州市奶协有关负责人紧急进京，与北京、上海、四川、广东等地的奶协负责人齐聚一起，纷纷对此提出质疑，以“抢救鲜奶”。

    杭州市奶业协会副秘书长叶剑华说，一直肩扛“鲜”字大旗的杭州乳制品企业，已形成1.8万头奶牛，年产值4亿元、就业人数5万多人的庞大产业链。“鲜奶”禁令，将对本地奶业带来致命打击。他说：“巴氏鲜奶保质期短，从牛奶挤出到运送至车间加工全过程要求用冷藏罐、冷藏车，现在，杭州和广州、上海、北京等地的乳品企业都依托自己家门口的优势，以当地奶源发展受消费者欢迎的巴氏鲜奶。不能用‘鲜’字，意味着巴氏鲜奶和常温奶没区别，这对杭州的鲜奶企业直至养牛业都将带来严重影响。”杭州市奶业协会有关人士担心，这会导致很多牛奶企业放弃或减少生产新鲜的巴氏鲜奶，而转向生产成本较低的常温奶或用奶粉生产的“还原奶”。

    据介绍，在美国联邦法案的有关条例中就有规定：巴氏杀菌奶可以标“新鲜（freshmilk)”，以巴氏杀菌奶配料的其他食品则不能标“新鲜”。在国际惯例中，生鲜奶叫rawmilk，巴氏杀菌奶叫freshmilk。把巴氏杀菌奶作为鲜奶，目前全球有26个国家都实施这个通则。

    美丽健总经理吴东阳说，会上全国各地几大奶业协会负责人已达成一致意见，将把讨论会上的结果上报国家有关部门，要求修正标准，挽救“鲜奶”。