杭州消协消费警示:东星斑等深海鱼内脏有毒
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2005年01月05日
浙江在线新闻网站
昨天,杭州市消费者协会发出消费警示:老虎斑、东星斑、苏眉等石斑鱼带有雪卡毒素,消费者切勿食用这些鱼类的内脏。
据悉,近期广东等地连续出现食用珊瑚鱼引起的雪卡中毒事件,而水产市场和餐桌上常见的老虎斑、东星斑、苏眉等石斑鱼也带有雪卡毒素。雪卡毒素并非鱼类与生俱来的,它属于获得性毒素,通过食物链聚集浓缩。同一海域同一种属的鱼在某个时期有毒,另一时期可能无毒;同一种鱼因栖息环境不同而可能有些有毒,有些无毒;有些鱼种可能鱼小时无毒,成为大鱼后有毒。由于鱼体含毒没有明显规律可循,容易造成人类食物中毒。而雪卡毒素属于神经毒素,无色无味,不溶于水,耐热,不易被胃酸破坏,主要存在于珊瑚鱼的内脏、肌肉中,尤以内脏中含量较高。
据杭州近江水产批发市场沈经理透露,杭州市场上也有东星斑等石斑鱼类,且价格不菲,一般售价在550~560元/公斤,主要销往杭州各大酒店、宾馆。目前,市场里也有10多家经销商在销售这类石斑鱼,货源地是广东、香港等地。
据医学专家介绍,目前临床上尚无简便有效的方法检测到雪卡毒素,临床诊断主要是根据病人有无进食深海鱼、出现胃肠道症状和特异性温度感觉倒错(即手触热物有冷感,放入水中则有热感或电击样感觉)等来判断,早期病人可能只出现胃肠道症状,容易误诊为急性胃肠炎、细菌性食物中毒等,因此,专家提醒消费者:进食深海鱼后如出现消化道症状,需注意雪卡毒素中毒的可能。而雪卡毒素中毒目前在治疗上还没有特殊方法,多以对症治疗为主。
来源:
每日商报
作者:
纪红霞
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