企业档案：嘉兴市青莲食品有限公司，成立于2001年，目前在上海开设了20多家肉类专卖店，年加工销售生猪近20万头，销售额1亿多元，占全省供沪生猪的近五分之一。

    在本届农展会首日的签约仪式上，嘉兴市青莲食品有限公司力拔头筹，与上海国泰农副产品批发中心签下了全场最大的一笔订单——价值9600万元的猪肉供销合同；与此同时，在展销会现场，青莲公司的“膳博士”牌鲜猪肉也卖火了，上海市民在他们的摊位前排起了长长的队伍，所有展品当天都卖得精光。

    青莲食品公司成立于2001年，主要从事生猪养殖、屠宰、加工和销售一条龙生产经营服务。公司创始人许明曙就是靠养猪、贩猪起家的。他说，办大型生猪屠宰加工场，就是看中了上海巨大的消费市场、嘉兴特有的地理位置优势及养猪业基础。

    公司成立之初，产品主要通过批发渠道进入上海市场，并不直接同消费者见面。2002年前后，由于国内一些地方养殖户使用瘦肉精等违禁药品，浙江生猪也受到波及，销售下降。这使公司决策层意识到，要想在上海站稳脚跟，必须创立自己的名牌。2003年１月，青莲公司首家“膳博士”无公害肉品专卖店在上海开张，并迅速发展到目前的20多家连锁专卖店，一些店就直接开到了居民住宅小区的门口。专卖店全部实行统一标识、统一配送、统一着装。亮丽的标识、洁净的店堂以及丰富的肉制品，让上海的“马大嫂”们很快就认同了这个品牌。

    公司副总经理金爱明告诉记者，开连锁店的目的就是为了树品牌，扩大市场份额。但要上海市民真正接受“膳博士”品牌，关键还要靠产品质量。公司始终以“倡导健康消费”为质量方针，以生产优质、安全、营养的无公害猪肉为宗旨，从生猪饲养环境、猪种、饲料、饲养管理，动物防疫到屠宰、加工、贮存、运输、销售等各个环节，进行全程质量监控，确保产品品质。今年，公司又引入了产品信息化管理，所有养殖基地、养殖农户甚至每头生猪生产加工的每一道环节都建立了详尽的信息档案，一有问题可迅速追溯到每一道环节和相关人员。目前，公司所属的养殖场系浙江省无公害农产品生产基地；主导产品“膳博士”鲜猪肉为浙江绿色农产品。

    品牌效应已经显示出来。金爱明告诉记者，现在在上海，“膳博士”鲜猪肉每公斤售价要比一般猪肉平均高出1元左右。

    金爱明透露，2005年，公司计划将上海的专卖店扩展到50家，让更多的上海市民在家门口就能买到“膳博士”鲜猪肉。

    点评：上海农产品市场竞争已经进入了一个品牌竞争的时代。目前农产品进入上海市场主要有两条途径，一是农副产品批发市场，二是超市、大卖场。近几年，我省一些有实力的农产品生产加工企业纷纷在上海开起了专卖店，建立自己的产品销售窗口和网络。开连锁专门店走的就是品牌扩张的路子，但品牌扩张的基础还是产品质量。