主食型、风味型、营养型，随着生活水平的提高，各种中高档花色品种的挂面不断进入市场。前天，浙江省质量技术监督局公布对挂面产品的质量抽查情况，合格率为88.5%。

　　此次抽查结果来自金华、湖州、绍兴等企业生产的26种挂面产品，合格23批。抽查结果表明，挂面产品整体质量安全，水平较好，在抽查的26种产品中，黄曲霉素毒素B1、汞等涉及人体健康安全的项目全部符合标准要求。主要存在的一些问题是标识和水分项目不合格。这些项目虽然未直接构成对消费者身体的损害，但标识不合格的产品，特别是白袋包装的产品没有标明任何信息，容易误导消费者或使消费者购买过期产品；水分不合格的产品容易霉变，不易长时间存放。

　　浙江省质量技术监督局专家提醒消费者，在选购挂面的时候，可以从感官上进行粗略判断产品好坏。正常的挂面色泽均匀一致，洁白，稍带点黄，无酸味、霉味及其他异味，花色挂面则应具有添加辅料的特殊气味；优质的挂面煮熟后不糊、不浑汤，口感不粘、柔软爽口。