情人节噱头大过元宵节 杭城餐饮业“一热一冷”
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2005年02月03日
浙江在线新闻网站
一年一度的情人节和元宵节,虽然今年只隔了8天,但这一洋一土两个节日在今年却是“冰火两重天”。记者了解到,今年的情人节依旧是杭州各酒店、宾馆关注的消费热点;而传统的元宵节却是半冷不热的尴尬境遇。
记者从杭州黄龙饭店、索菲特西湖大酒店、最佳西方梅苑等宾馆了解到,为了情人节餐饮的推广,宾馆可谓不遗余力,不仅有牛排、鱼翅中西结合的奢华搭配;还定制了玫瑰、巧克力加温情套房做噱头。
黄龙饭店的龙吟阁鲍翅馆,为每对情人设置的标准有588元、788元和1988元三档,菜肴包含了燕鲍翅等高档品种,三档套餐的价格比去年提升了100元至700元不等;而索菲特西湖大酒店靠着毗邻西湖的地利,价格自然也毫不含糊地抬高了,每对688元的消费包括鱼翅、小龙虾、牛排和西班牙气泡酒以及情人节必备的玫瑰花和巧克力,1688元的顶级浪漫套餐还包括豪华大床房和次日的自助早餐。
有意思的是,因为看好情人节商机,今年杭城有更多的中式个性餐厅进入情人节餐饮市场,如金玲珑、粤浙会、杭州大厦星光吧等。而越来越多的社会餐厅也模仿宾馆的营销策划,将横跨岁末年初两个月的圣诞节、元旦、春节、情人节、元宵节五个节日进行捆绑策划。
相比于情人节的火爆,杭城餐饮对元宵节的态度冷多了。在记者采访的6家宾馆饭店中,没有一家专门为元宵节作推广计划。据黄龙饭店餐饮部经理程翔分析,餐饮业对情人节和元宵节的态度主要还是取决于消费群体。根据以往经验,消费者对元宵节到饭店就餐的兴趣明显不如情人节来得浓厚,所以餐饮业重“情人”轻“元宵”也是顺“市”而为。
为何两个节日受到的态度截然相反呢?一位社会餐饮店的经营者认为,杭城餐馆对元宵节态度冷漠,是因为看重元宵节的消费者相对消费能力低或是消费观念过于传统,低成本操作很难使元宵节的餐饮市场卖出高价;而情人节就不一样了,因为年轻人爱赶时髦,有巨大的消费动力,所以商家大做推广是顺应市场的。
来源:
今日早报
作者:
记者 莫际芳
编辑:
陈雪晔
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