在浙江湖州，天天到农贸市场买菜的大妈都能看到停在市场门口的一辆乳白色工商检测车。几位穿制服的工商干部在车上忙碌着，将从摊位上随机抽来的芹菜、茄子剪切成块，放进试管里，一会儿电脑就将检测结果打印出来了。“好，今天这批蔬菜全部合格！”看着工商干部欣慰的笑容，大妈们看在眼里，喜在心里。她们说：“这个市场有工商干部在，我们放心！”

　　其实，这是所有去农贸市场买菜的消费者共同的心声！在他们心里，穿制服的工商干部就是市场的保护神！

　　创新机制保平安

　　食品市场的监管责任重，难度大，可这个难题再大也得破。湖州市工商部门树立防控在先的监管理念，建立了食品安全预警机制，通过检测车定性快速检测等现代化手段，及时发现不合格或有毒食品。1月中旬，执法人员对两大市场6个干货摊位经销的黄花菜进行了农药残留检测。经检测，有151.7公斤黄花菜农药残留严重超标，这批有毒黄花菜被全部销毁。

　　此外，湖州工商部门还针对节日期间部分不法经营户乘机销售“白板猪肉”的情况，及时推出多项监管举措，及时破解了这个监管难题。他们每天早晨6点至8点派出两名执法人员到市场上早班，对辖区内主要农贸市场的猪肉经营摊点进行重点巡查，通过与市场主办者、猪肉经营者签订责任书，明确双方责任，要求市场举办者主动加强对市场上猪肉经营者的管理。

　　同时，在辖区农贸市场公布举报电话，对举报“白板猪肉”经营行为经查属实的举报人，根据查实的非法经营额大小给予一定的奖励，确保了消费者吃上“放心肉”。

　　构筑防线破难点

　　农村市场一直是工商部门的监管难点。如何将监管触角有效地延伸到农村市场，是湖州市工商部门主攻的目标。

　　湖州市工商部门结合农村辖区商品准入工作实际，首先以责任区为单位，选择那些地处行政村中心位置，未曾被查处过且在当地信誉较好，其店铺经营场地也比较宽敞，卫生条件好的副食品店作为农村商品准入示范店的创建对象，由监管干部担任示范店创建工作指导员，实行上门辅导、培训和教育。

　　负责该市吴兴区八里店镇戴山片的监管干部老章为指导农村放心示范店创建工作，克服戴山离城区较远的困难，对戴山“放心店”经营者从进货、凭证装订、台账登记到标价的粘贴等手把手进行示范操作，抓好每一个示范店的创建。经过近3个月的规范指导，戴山片区的店铺均已通过严格的验收考核，且被授予“浙江省百县万村放心店工程示范商店”的荣誉称号。

　　全面出击捣黑窝

　　湖州市工商部门针对地下食品加工作坊由于地处城郊结合部、规模不大转移快的监管难点，通过线人举报抓线索、便衣“侦查”探窝点、深入调查摸规律等措施，锁定目标，对地下食品加工作坊进行“精确打击”。

　　就在前不久，该市吴兴工商分局执法人员根据举报线索，派出两名执法人员着便服蹲点暗查，通过走访村民、跟踪进货等一系列调查，及时掌握了5个隐蔽在道场乡城南村、外庄村农民出租房内的卤味、糕点地下加工作坊的具体行踪。分局组织精干力量，一举取缔了这5个无证照食品加工窝点，当场销毁107公斤不合格卤制熟食品和56公斤变质刀切馒头，并收缴了一批烹制工具。