水发蔬菜受到市民欢迎

　　

　　生产车间

　　国内首条水发蔬菜类食品加工流水线自今年年初在宁波投产以来，工厂化生产水发蔬菜在宁波市区各大菜市场的覆盖率已达约70%。这是继率先在全国实行豆芽工厂化生产之后，宁波市水发蔬菜行业发生的又一场生产方式的变革。

　　长期以来，人们日常食用的水发食品基本上是小型手工作坊加工的。这一传统生产方式普遍设存在着设施简陋、卫生条件差、滥施添加剂等弊端，难以符合当今人们对食品卫生、安全质量日益提高的要求，其产品销路越来越狭。同时，由于小生产作业效率低，水发食品业从业人员劳动时间超长，过度疲劳和早衰现象屡见不鲜，许多从业人员对干这一苦行当就厌倦和无奈。宁波五龙潭蔬菜食品公司审时度势地抓住这一拓展市场的契机，投资300万元安装一条机械化水发蔬菜加工流水线，对传统的生产方式作根本性的改革。该市蔬菜经营户们及从业人员闻讯顺应时势，纷纷走出手工作坊，投归同行业中的“正规军部队”五龙潭公司麾下，成为该公司在各菜市场的产品销售商。

　　据了解，这条机械化流水线生产能力为日均加工30吨，产品主要是海带、绿笋、蘑菇等蔬菜类水发食品。工厂化生产方式与传统手工作坊作业相比，其优越性主要体现在：机械化生产取代手工作业后工作效率大为提高；自来水取代河水提高了水源质量；原来水发过程中添加剂滥用，现在整个加工过程不施用任何添加剂。在流通环节，该企业所有产品统一由菜篮子工程绿色通道车配送，尽量避免运输污染。产品在未上市之前全部进入冷库保鲜，每日配送，当天销售，保证消费者每天都能买到新鲜产品，吃上放心食品。