春暖花开的昨天，就连白堤上也飘满醉人茶香。2005中国(杭州)西湖国际茶文化博览会的重头项目之一——茶文化嘉年华在白堤上演了一出茶文化的“全武行”，30个茶棚、20家茶楼、茶馆尽显身手，各具特色的表演不仅迷醉了无数杭州人，也迷醉整个世界。

　　20家茶楼登台赛艺

　　平湖秋月的草坪上传来一阵阵鼓声，让人恍若置身黄土高原，然而这却是湖畔居茶楼带给大家的茶艺表演。6名拎着细长嘴壶的茶艺人身着雪白的唐装在台上闻声起舞，时不时还舞个花枪，将沉重的茶壶丢过头顶，却又被从背后准准地接住，细长的水柱从肩头、肋下急冲而下，稳稳地注入杯中。中国茶叶博物馆馆长吴胜天告诉记者，这是四川茶艺，多用长嘴壶。果然，表演完后，一对表演“龙凤戏珠”的茶艺人告诉记者，他们是四川雅安人，表演的是著名的十八道功夫茶茶艺。

　　万松书院茶室干脆将乾隆皇帝下江南的故事搬上了舞台，将龙井茶艺融入情景剧中，引得一位老人不停评论：这个皇帝真年轻。万松书院冲泡的是龙井新茶，采用明清时期的冲泡技巧，先洗杯，再放茶，然后浅冲以闻香，最后冲泡。一位茶艺小姐说，先浅冲，使茶叶舒展，再凤凰三点头冲满，可使茶香持久均匀。果然，还没等表演结束，站在记者身边的一位9岁的小妹妹就闻到了一阵茶香，脱口赞叹：“好香啊！”。据悉，本次参加茶艺表演的茶楼茶馆包括蓝宝茶楼、金庸茶馆、好月亮茶馆等20家，他们不仅先后向观众介绍了茶知识和展示茶艺，还在白堤上摆设茶摊，招待游客。

　　30个茶棚棚棚出彩

　　平湖秋月的草坪上一家家茶楼演得开心，越来越多的游客被吸引到了这里，里三层外三层地把主席台团团围住，搭了30个茶棚的白堤人来人往，热闹非常。记者从组委会方面了解到，参加展示的30家企业多数来自杭州的茶馆，也有不少西湖原产地的品牌龙井茶农，中国茶叶博物馆还摆出了咨询台，专门向游客介绍茶叶的知识。

　　“这些高一点的杯子和那些矮一点的杯子是做什么用的啊？”来自江西的徐先生好奇地看着桌上摆放的高高低低的茶具，云松书院茶艺小姐给了他一个答案：“这个高一些、细一些的杯子叫做闻香杯，矮一些的杯子是品茶杯。”许多游客都表示，品茶是一项高雅的休闲活动，好茶叶配上好茶具才是一种真正的享受。如今，人们在饮茶时，不仅注重茶叶本身色、香、味、形的优美，而且还要配用实用性高与艺术性高的茶具。茶具与茶叶相互搭配得好，方可相得益彰。

　　白堤上，许多茶馆都请来了炒茶师傅，让他们在展示区现场炒茶，引得众多游客驻足观看。大部分游人都和徐先生一样，第一次看到茶的炒制过程，于是拿出随身携带的照相机或摄像机对着炒茶师傅拍个不停。师傅也很从容，一边翻炒着锅中的新茶，一边还热情地回答游客的问题，忙得不亦乐乎。

　　8岁到80岁茶香吸引各色人群

　　8岁的杭州女孩丁舒婷看见太极茶楼的茶艺师傅们用各种姿势为游客倒茶，赶忙也要了个小茶杯等在一边，大眼睛眨巴眨巴看着茶艺师傅舞了个花式，弯腰为她倒满了一杯茶，她紧紧握着杯子，舍不得喝一口。“我们昨晚在晚会上还和潘长江一同表演了呢！”为婷婷倒茶的银汉晴师傅自豪地说，他所表演的是太极茶道，把茶道和太极拳的招式融合在一起，有好几套。不一会，他又被手中拿着空杯的七八位游客围了起来，小银先是一个“金鸡独立”，再是一个“大鹏展翅”，一会又来一个“龙转乾坤”，只见长嘴壶灵活自如地穿走于他的身体周围，让人不由得赞叹其熟练的功夫和优美的姿态。

　　在所有的茶棚中，最吸引中老年游客的是来自余杭坛石禅寺“禅茶一味”研究中心的展位，两位态度平和的禅师现场演绎了茶道与禅道的完美融合。“煮水是‘丹霞烧壶’，表明人生短暂的命运。洗杯是‘法海听潮’，使心中洁净无尘……”道圆禅师诠释着融合了禅意的茶道，冲泡的手势每一个都有禅茶故事。他告诉记者，“禅茶一味”把禅道对人生的感悟融入到茶文化中去，有时是禅的小品，重现禅茶故事片段，有时则扣佛点，以表达礼佛的泡茶功夫。一位80多岁的老太太看着禅师宁静安详的神态，认真地观看演示，安静地聆听讲解。