“冒烟了，杭州剧院楼上可能着火了！”“烟已经有十几米高了！，是黄烟！”“三楼的火冒出来了，好象是烧烤店着了！”昨天上午9点45分，早报热线里一个接一个地传来闹市区发生火灾的消息。
5分钟后，记者赶到现场。整个武林广场西侧跑道已经被浓烟团团围住，虽然交警已经对现场进行临时封道，但因为广场上正在举行车展和炒茶大赛，围观的市民已经将现场围了好几层，在浓烟中，记者几乎看不清一米外的人影。
杭州大厦一名保安告诉记者，早上9点45分左右，杭州剧院前楼的平台突然冒出了浓烟，刚开始只是淡淡的黄烟，可没几分钟黄烟就变成黑烟，最高的时候蹿出十几米高。黑烟蹿出没多久，杭州剧院北侧、靠近杭州大厦的二、三楼通风口就冒出点点火苗。
9时59分，杭州消防支队接到报警。支队先后调派湖滨、西湖、大关、艮山、朝晖、特勤一中队六个消防中队16辆消防车赶赴现场。
到场后，消防官兵立即组织力量入内进行火情侦察，并查找疏散被困人员。幸好发生火灾的时候，餐厅尚未营业，没有人员被困。了解基本情况后，消防官兵开始灭火。由于现场烟雾非常大，消防员佩戴空气呼吸器，靠红外热视仪、测温仪找到了火点，进行灭火。外围的消防员同时利用云梯登高车登顶从烟道出口往内注水灭火和冷却。
10时25分，火被扑灭，火灾未造成人员伤亡，只是一楼的必胜客受到牵连，餐厅里被浇了个透湿，当天的生意泡了汤。消防部门现场确定，起火点为杭州剧院二楼巴西利亚音乐餐厅厨房油烟管道，火灾具体原因和损失需要进一步调查。
今年我省有多起火灾出自酒家、饭店的厨房烟道。
2月13日，凤起路国都公寓对面“老神仙”面馆，因油烟机烟道堵塞引起火灾。两三年前，该面馆厨房也因为同样原因起火。
2月24日，杭州天城路上某酒店因员工操作不当引起油烟管道火灾。
3月1日，宁波海曙区世贸大厦附楼一层“e咖啡”馆因厨房内煤气灶火蹿进油烟管道，引燃管道内残油发生火灾，消防部门出动了22辆消防车，疏散人员1000多人，经过近2个小时才扑灭火灾。
3月17日，金华的金阳光大酒店着火，积聚在油烟管道内的油污又成火因。
杭州消防分析，厨师在起油锅时，火头很容易蹿起来，烧着油烟罩或烟道上堆积的油污，烟道里面的油污积得越厚，火烧得越猛。更重要的是，由于烟道结构复杂，这类火灾扑灭比较困难。
消防部门提醒餐饮企业，除了日常清洁外，应每半年请专业单位对烟道全面清洗一次，消除火灾隐患。记者从杭州三替家政服务公司了解到，清洗烟道的费用一般70元至100元/米。
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