“翁山渔港”目前已在上海开有两家，经营面积均为数千平方米。餐厅里有大树、假山、瀑布、小桥、流水，每个包厢都以舟山景点命名，如桃花岛、普陀山、岱山岛、朱家尖等。

　　“翁山渔港”开业后，立即以舟山海鲜特色吸引了众多顾客的光临，上海电视台和《申江服务导报》等沪上媒体都作了报道。人们尤其称道餐厅里的旧时渔家煤油灯和船形餐桌，觉得这能让人感受到即使身处闹市，也能在大海边，坐着渔船，吃着每日从舟山直运而来的鲜活海产品。

　　“中国海鲜，吃在舟山”是我市正在极力打造的旅游品牌，为此近两年市政府举办的海鲜美食节都要赴上海开展推介宣传活动，今年更是把开幕式都放在上海举行。与此相配合，“翁山渔港”与沪上其他海鲜餐厅不同，是第一家公开打出经营舟山海鲜的主题餐厅。

　　严建军说，舟山古时称“翁山”，所以“翁山渔港”也就是舟山渔港。“翁山渔港”的布局设计，是以舟山自然景观和人文环境为特色的。许多舟山特色菜，都进入了“翁山渔港”的菜谱。因此可以说，“翁山渔港”是“中国海鲜，吃在舟山”在上海的一个窗口。

　　在严建军的规划中，“翁山渔港”也要像“来必堡”一样，经过几年努力，最终成为遍布江、浙、沪的连锁餐厅。为此从2003年起，他就一直在舟山寻找一处能建成“翁山渔港”样板店的地方。

　　严建军说，这家样板店需要20亩左右的土地，因为它必须是一家能够完完全全体现舟山各方面特色的样板店。不仅菜系要以舟山海鲜为特色，也不仅餐厅设计装饰要充满渔家风情，而且要让游客真切地看到一个浓缩的舟山，使“翁山渔港”成为度假区的“景中之景”。

　　此前，包括宁波在内的一些沿海城市有意让严建军去他们那里创办“翁山渔港”样板店，以借力打响当地海鲜品牌，但都被严建军婉言谢绝了。记者问其缘故，他说：“我的根在舟山，我从小就是吃舟山海鲜长大的，虽然舟山海鲜如今在外地还不如石浦海鲜响亮，但我深知舟山海鲜是最好的。中国人历来讲究名正言顺，既然要做舟山海鲜主题餐厅的品牌，如果各方面条件合适，样板餐厅放在舟山是最好的，因此这也符合我们企业的整体发展规划。”