听村里人讲香菇的生产过程

　　9小时的长途跋涉，200多公里的山路盘旋，浙江工大经贸管理学院暑期社会实践硕士团一行14人，昨顺利到达庆元县贤良镇。

　　小分队连夜召开紧急会议，商讨他们的“香菇计划”，尽管此时雨下得很大，雷电交加，但是农家大叔的家里气氛十分热烈，大家畅所欲言，对此次庆元行“爱心香菇计划”充满了信心。

　　一根香菇棒要做三四千次“剖腹产”

　　昨天一大早，队员们便前往富林村。一根根正在发酵的香菇棒，引起队员们极大的好奇心。

　　老村长告诉队员们，这一根根香菇棒里都是木屑，一般每年2、3月把木屑装入袋子，在1400多℃的高温下蒸上14个小时，其他杂菌就被杀干净，然后进行香菇菌接种，大概10月左右开始采香菇。在这几个月里，要定时进行排气、杀毒和“破腹产”等工序。

　　在一台老式烘干机面前，老村长解释：“这个就是蒸香菇的地方，一般在70—80℃下烘干，整个过程需7—8个小时。但根据温度高低，香菇颜色也会变。温度低，出来的香菇颜色较黑；温度高，时间短，香菇颜色会是草绿色，这样的香菇好卖。”

　　一根香菇棒能产出1.5—2.5两香菇，木屑和种子加起来成本在1块钱左右，最后卖出去的香菇价在1.5—2.5元左右，平均一根香菇棒产出的利润在1块钱左右，但是由于香菇1年只产一季，所以实际收入总量很少。这里的香菇户只管生产，加工和包装都由批发商做，因此香菇附加值低，劳动力成本高。

　　村民陈大姨很苦恼地说：“一根香菇棒几个月下来，要进行3000—4000次‘剖腹产’(香菇要长出来，必须割破塑料薄膜)，一天一个人最多只能剖200根，一年基本上耗在这上面。政府一方面鼓励村民外出打工，一方面又要进行生态香菇的培植，这是个很大的矛盾啊！”

　　香菇销售问题一直困扰村民们

　　下午，顶着炎炎烈日，队员们又马不停蹄地赶赴胡池村。这个村是贤良镇海拔最高的村，距贤良约16公里，主导产业是香菇，同时村里大力发展多种特色产业，包括吊瓜和省农业厅大力扶持的山地养羊项目。由于吊瓜生长所需海拔在600—800米，运用独特的地理优势加上很高的致富要求，成了胡池村新农村发展的有利条件。但和富林村相似，这里的香菇销售问题一直困扰着村民们。

　　带队随行的贤良镇吴会计激动地说：“农民们怕承担高风险，他们希望短平快式的收益报酬，只要还有一点利润，他们都会马上卖掉，心里上容易得到满足。”

　　队员们听了都很激动，决定按原计划进行，和村民们达成“爱心协议”，采购50斤回来带到杭州的人气社区去卖，再把赚来的钱给村民们寄回去。