焦点

　　(一)关于收费集中处理费尚未定

　　“现在餐饮企业是把垃圾卖给他人，能赚取少许利润。而一旦集中处理，餐饮企业要掏钱，会遇到阻力。”有关人士表示，集中处理费的收取，会是这项工作的一个难题。现在有一个初步设想，餐厨垃圾实行集中处理后，暂时免收餐饮单位的餐厨垃圾费，待今后企业观念转变形成统一认识后再收费。

　　(二)关于垃圾提炼饲料和生物柴油

　　据天子岭废弃物处理总场俞场长介绍，这些餐厨垃圾集中处理后变废为宝，从中提炼生物柴油和制成无害饲料。据天子岭填埋场预算，餐厨垃圾先进行油水分离，每吨垃圾可提炼出4%至5%的生物柴油，可用于工业。每吨垃圾可提炼出60公斤的无害饲料，而市场上这种饲料的价格在1000元左右。

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　　(1)两种方式提供调查数据

　　城管部门表示，我市餐饮企业数量众多，远远不止提供调查问卷的1000多家企业。为了积极推动餐厨垃圾集中收集、清运、处置这项工作，管理部门希望得到更多餐饮企业的配合，需掌握更全面的餐厨垃圾信息。凡我市注册的所有餐饮企业及单位食堂，均可以从市城管网(http://www.hzscgb.gov.cn/)的“办事指南/表格下载”里下载杭州市餐厨垃圾现状调查问卷。

　　填好后有两种方法上交。一是发送邮件到shorttime81910@163.com，二是写信到杭州市体育场路252号杭州市城镇环境卫生协会。

　　(2)餐厨垃圾害处不少

　　餐饮企业餐厨垃圾在储存、运输过程中大多会发生腐烂变质的现象，散发出难闻的异味，原因在于餐厨垃圾暴露在空气中，微生物、细菌大量繁殖，动物性油脂很容易氧化酸败。同时，淀粉之类的残羹剩饭在细菌作用下也容易产生霉变。腐败变质的泔水中所含有的各种毒素会对饲养的动物造成毒素污染，如黄曲霉产生的黄曲霉毒素、米曲霉产生曲酸都具有很强的致癌性，这些毒素会通过食物链逐渐在人体蓄积。所以直接收集来的餐厨垃圾变质后不能直接用作牲畜饲料。