浙江在线9月1日消息(通讯员 吕律 瑞工 记者 杨晓燕)米面、鲜粉、粉干等米制品是老百姓喜爱的主食之一，然而你可能不知道，这些外表看着非常白亮鲜艳的米面、粉干，很可能是漂白粉做的假，吃少了会恶心、呕吐，吃多了甚至要影响神经系统！日前，瑞安市工商部门经过调查摸底，终于找到了这么一个黑心的地下加工作坊，并将其一网打尽。

　　米制品合格率不到六成，黑心作坊浮出水面

　　米面、鲜粉、粉干等米制品是广大城乡群众喜爱的主食之一，但瑞安市工商局在对全市城乡各菜市场进行日常检测的过程中却发现,米制品的总体合格率仅为53.6%，其中鲜粉的合格率为54.2%，米面的合格率更是只有17.6%。这些不合格产品中都含有二氧化硫成分，一些经营户的摊位甚至连续几次被检出。为何近段时间米制品质量检测不容乐观，这么多的问题米制品究竟从何而来呢，这个问题引起了工商部门的高度注意。

　　经过一个多星期的调查摸底，一个专门生产销售米制品的地下窝点逐渐浮出水面，日前，工商部门突击检查了这个正在生产的作坊，生产现场脏乱差触目惊心。在这个生产米面、鲜粉、粉干等米制品的简易作坊内，记者发现作坊内卫生条件很差，污水横流，蛛网遍布，生产工人甚至连手套也没戴。可生产出来的米面鲜粉等却照样的白皙鲜嫩。

　　经调查，这是一个无证的地下作坊，除了卫生条件差以外，还存在着较大的安全事故隐患。工商执法人员随即对现场查获的米面、鲜粉、粉干等米制品进行快速定性检测，发现这些米制品的二氧化硫含量全部超标。瑞安市疾控中心随后对工商部门送检的问题样品作了进一步的定量检测，结果显示在粉干中二氧化硫含量达到每公斤0.32克，鲜粉为每公斤0.27克，米面为每公斤0.235克，该中心检验科负责人表示这些食品是绝对不能食用的。

　　而用于生产这些米制品的原料大米问题也不小。工商执法人员通过检测发现，这些用作加工原料的大米存放时间均在三年以上，黄粒米超标，色泽气味、口味均不合格，同样属于不能食用的大米。工商人员现场查获的这批大米共计1400斤，连同查获的2000多斤不合格米制品已一并予以销毁。

　　两个月净赚一万多，黑心店主敛财不顾别人性命

　　事实证据面前，作坊老板只得老实交待，称自己从今年6月开始生产米制品，在6月14日至8月14日的两个月时间里已生产米面等米制品近30万斤，主要销往瑞安市周边乡镇的菜市场，非法获利一万多元。以下为工商人员与作坊老板一段对话。

　　工商人员：你知道今天这么多工商人员找你干什么吗？

　　作坊老板：就是这米面。

　　工商人员：这米面有哪里不对？

　　作坊老板：就是漂白粉，米面里面放漂白粉。我们生产出来后发现颜色比较黑，所以就放一点进去。

　　工商人员：就是说卖相好一点？

　　作坊老板：对。

　　工商人员：那这些吃进去对人体产生什么影响你们有没有考虑呢？

　　作坊老板：这个说明书上没有说，我也没考虑到。

　　工商人员：你这样达到漂白作用的时候，就起到二氧化硫的作用了。

　　作坊老板：那没有那么多的，只有一撮的，这样一桶也只放一点进去。

　　工商人员：一撮？问题是，这是什么东西你知道吗，它是有规定的用法，有规定的用量，在规定的项目里用的，不能给你随便用的，国家明令禁止不能用于大米制品的。

　　工商人员：像你这种机器，一天能生产多少？

　　作坊老板：一天能生产一万多斤。

　　据介绍，国家食品安全标准对二氧化硫等食品添加剂的使用范围和用量有着严格的规定，在米制品中国家有关部门是明令禁止添加二氧化硫成分的。在现场工商人员查扣了一桶连二亚硫酸钠，米制品中检出的二氧化硫就是它的衍生物。

　　二氧化硫作为一种强还原剂，能起漂白和保鲜食品的作用，它可以使食品表面颜色显得白亮鲜艳，还能掩盖发霉食品的霉斑，起到以次充好的作用。而添加二氧化硫的米面鲜粉等食品如果作为主食被人体摄入导致急性中毒的话，会使人体产生胃肠道的反应，出现恶心、呕吐等症状；如果长期摄入导致慢性中毒，甚至会影响到人体的新陈代谢和神经系统，并且会对肝脏造成较大影响，人的免疫力也会下降，容易生病。

　　工商部门就是提醒广大消费者辨别米制品的优劣应注意三点：

　　一、正常米制品的颜色和大米颜色相接近，如果颜色特别纯白，就应该怀疑米制品是否经过漂白。

　　二、正常米制品的气味比较纯正，如果闻到刺鼻的味道就有可能添加了防腐剂。

　　三、正常米制品弹性好，具有韧性。如果米制品质地粗糙，放入口中细嚼，极其松脆，没有韧性，则该米制品极有可能是陈化粮制成的。