食品到期如何处理？

　　“绿盛牛肉干事件”发生后，读者纷纷致电本报询问：超市、生产厂家的过期食品都到哪去了？他们会怎么处理这些过期食品？相关监管部门是否有相应措施来保障食品安全？

　　超市：过期包装食品退厂家

　　超市、卖场里的过期、下架食品到哪里去了？记者昨天向杭州一些大超市进行了解。

　　乐购超市的有关负责人告诉记者，超市里食品到期前一个星期就会下架，下架食品都退回给厂家。

　　华润万家超市的有关负责人告诉记者，华润万家有严格的上货制度，到期前3个月的食品就已不允许再到门店“上货”；销售情况不好的食品，超市会退给厂家。

　　世纪联华超市则对过期的生鲜类食品进行销毁，而包装类的食品则退回给厂家。

　　易初莲花超市店长助理介绍，该超市设有专门的销毁部门，过期食品如果不能退回给供应商，经总部批准对过期食品进行销毁，损失由门店负责。

　　厂家：过期食品全部销毁

　　收到超市退回的过期食品后，厂家会怎么处理呢？

　　杭州新希望双峰乳业的夏总监告诉记者：“我们有严格的食品回收制度，不可能让过期食品重新上市。以冷藏鲜奶为例，保质期是7天。我们企业规定销售3天后必须转为赠品销售，如果超过5天没有卖掉，就必须退回公司做割包处理，这些牛奶会直接倒入下水道。”

　　丹比艺术蛋糕连锁店的负责人告诉记者，该店的配送车每天都要往各门店跑两趟以上，他们很重要的一项工作就是将柜上快过期的蛋糕收回工厂，再以0.5元/公斤的价格卖给农民喂猪。该负责人介绍说，保质期5天的蛋糕，销售3天就必须回收了；保质期一天的蛋糕，则只在店里卖半天就回收了。

　　工商：仍有商家“不规矩”

　　虽然大部分企业都能坚持自己的社会责任和良心，但是销售过期问题食品的经营者不时被工商部门发现：如经销商使用各种方法，更改原来的生产日期、保质期；而生产厂家则在生产过程中使用过期原料，或者推迟标注的生产日期。

　　今年6月，杭州萧山工商部门就发现了一个专门更改生产日期的经营户。该经营户用汽油擦掉鸡爪外包装上原有的生产日期，再用打码机印上新的日期。

　　一位工商管理执法人员告诉记者，按照《浙江省查处生产和经销假冒伪劣商品行为条例(修正)》，经销过期、失效、变质的商品，伪造商品的生产日期、安全使用期或失效日期的都属于明令禁止的生产、经销假冒伪劣商品的行为。目前，工商部门正在通过增加巡查密度、扩大举报队伍和加强宣传力度，对这些问题进行控制。

　　质监：三个方面监管厂家

　　昨晚，记者又联系浙江省质监局相关负责人，并表达了记者的疑问：对过期食品进行销毁，最后能兑现吗？

　　“我们正在通过三种手段监督经营者，确保对各种问题食品的控制。”该负责人告诉记者，针对企业产品回炉和虚假标注保质期的问题，他们一直在依法严格监管。日常的巡查人员通过检查企业的进出货台账、查看企业流程、生产记录、出厂检验记录，监督抽检待发产品质量，查处问题企业的违法行为。针对一些用料不规范的企业，质监部门对其进行调查，敦促企业规范自身行为。另外，质监部门还依照特有产品要求的质量管理体系，推动企业建立、健全质量控制体系，全方位确保证食品安全。