当红心蛋事件闹得纷纷扬扬的时候，杭州最大的食品批发市场——杭州近江食品市场则井然有序。昨天，记者看到，六七家批发咸鸭蛋的商户早已下柜封存，而目前无一涉及红心蛋事件所曝光的产品，每家商户的进出台账都一清二楚，检验报告也令人放心。

　　工商部门分析认为，“之所以有这样的成效，无疑是得益于市场管理层的有效运行，食品安全工程的积极推进。”

　　据介绍，杭州近江食品市场是资本实力雄厚的浙江近江集团公司的直属企业，经营面积13000平方米，经营品种上万种，其中商品调味品、干果类等已成为华东地区价格的“晴雨表”，年交易额超过46亿元，被中国商业联合会确定为全国食品饮料烟酒交易市场交易规模的第一位。

　　可以说，经过多年打造，如今，市场已经建立起一支廉洁高效、稳定务实的管理团队，并以追求市场与商户互惠共赢、食品安全为最大责任。

　　“作为一个华东乃至全国食品的航母市场，”有关部门表示，“社会各方都要全力支持，维护市场稳定发展的良好势头，同时，令经营户放心的是，至少在三五年的时间内，市场将不存在异地搬迁或者关闭的可能性。”

　　一个食品市场的繁荣，离不开对食品安全的监管。为了让消费者放心，去年市场在我省首创了食品安全工程，实施了商品准入管理制度，也就是对上市商品建立电子档案库和商品身份编码，实行网上查询，建立了商品三证有效预警系统。

　　发放“商品索证审验卡”和“商品索证备案卡”，然后对社会公众开放，只要登录市场网站(www.spsc.cn)，输入商品名称和卡号，即可搜索到电脑卡页和扫描的三证原件。市场实行的这种“双卡”管理模式，减轻了商户的经营成本，也提高了市场的信誉度。

　　如今，市场规定每天不得少于15个批次的抽检，对数量少的不合格商品，责令商户下柜自行处理，对量大涉及面广的不合格商品，市场采取收缴封存。今年检测1500多批次，不合格115批次，300余次因检测不合格而被拒绝入市或下柜，作无害处理，有效保证了上市农副产品的质量。

　　同时，市场还探索了“不合格商品招回制度”，就是对上市商品检测不合格，已有部分销售的，根据商户经销分流台账，责令商户及时招回。