三魁镇的百家宴。

　　有的菜都是用盆装的。

　　　　排队准备上菜。

　　昨天是正月十五，中午时分，温州泰顺一年一度的“百家宴”在三魁、洲岭、雅阳、西旸等乡镇共摆了2500多桌，赴宴人数有25000多人，创下历年之最。

　　今年，除三魁镇的600多桌外，还有洲岭乡的200多桌，雅阳镇的700多桌，而西旸镇更是达到了830桌。

　　昨天，西旸镇聚餐的人数达到了一万人，场面之热闹为历史之最。

　　民俗：泰顺百家宴

　　温州泰顺的“百家宴”起初源于三魁镇。

　　相传一千多年前，泰顺三魁镇张宅村的先人为了躲避战乱，从河北迁到泰顺三魁。此后，张宅村人在每年的正月十五元宵节这一天，都会相聚在一起，同饮团圆酒，以聚人心。

　　最初，仅是同族人聚集在一起共进元宵节午餐，后来外姓人不断加入，渐渐演变成了一场元宵节的大聚餐，不管远近，来的都是客，都可以参加聚餐，当地称之为“百家宴”。

　　近几年，随着“百家宴”名声越来越大，规模也越办越大，许多乡镇也纷纷办起了自己的“百家宴”。

　　现在，“百家宴”已经成为一种带有民间联谊性质的盛大活动，人们欢聚一堂品味佳肴，互送祝福，成为了构建和谐社会的一道亮丽风景。

　　“加桌子！加桌子……”百家宴变成了万聚餐

　　西旸镇位于泰顺的南端，往南走不了五公里，就到福建境内了。

　　西旸镇里，面前岭村、门楼坳、尾厝村、瑞后村4个村子连成一片，“百家宴”就设在这一片。但凡有比较大的空地，都在前天被村民们用桌子凳子“占领了”。

　　那些桌子凳子整整齐齐地摆着，准备迎接“客流高峰”。

　　去年，西旸镇上摆了400桌，结果客人来得太多，坐不下，不得不临时增加座位。

　　今年西旸人吸取教训，决定增加到600桌，但随后的人气，再一次超出了预料……

　　早上7点多，就有客人来了。

　　到10点多时，“坏消息”陆续传到“总指挥”蔡日祈这里，“人太多了，桌子都不够了!”

　　蔡日祈，50来岁，面前岭村村民。尽管见过不少大阵仗，他也头大了：座位全都填满了，一拨拨的客人在他面前晃来晃去，有些客人等不及，又回去了。

　　“加桌子！加桌子……”

　　客人太多了村里人主动把位子让出来

　　“你哪里来的？”“我从福建来的，”福建柘荣县50多岁的高益连红光满面，“嘿嘿，听说这里热闹。”高益连原本是到泰顺旁边的仕阳镇看亲戚的，听说有百家宴这么热闹的事，就跑过来看，还把亲戚也拉来了。

　　昨天，高益连特别高兴，一顿饭的工夫，他认识了好多新朋友，“大多是浙江人，像我这样的外地的也有。”

　　除了加桌子，面对涌来的客人，西旸镇上的村民们还作出了另一个选择：村里的人都让出来，给外地的客人先吃。

　　事实上，这个决定无须蔡日祈这样的筹办人来安排，西旸人在这个问题上，做到了惊人的一致。

　　“只要大家吃得开心，我们村里的人就很开心。”负责端菜的小伙子蔡俊祈举着红红的托盘，一脸的笑容。

　　于是在现场，穿梭忙碌的都是本地人，几百桌的客人几乎都是外地来的。

　　到晚上统计时，大家数了数桌子，总共摆出了830桌，“每桌十人，再加上那些没地方坐的又回去了的，起码有一万多人。”蔡日祈粗略地统计了一个数字。

　　统筹800多桌的宴会在这里是小菜一碟

　　毫无疑问，如此规模的酒席宴会是非常少见的，这样规模的“百家宴”要没有周到的安排将是不可想象的，

　　西旸人想出了化整为零的办法，镇上四个村，大点的面前岭村负责200桌，其他三个村也各自负责一部分，最后设了5个炒菜点，每个点照顾一片。

　　采购则主要是由村民们自愿出资，一些走出去的西旸人，有成就的，就会多捐些。

　　“今年有两个老板，他们主动捐了共四万元，”管财务的蔡柳旺告诉记者，其余的则由村民自发筹集，“有钱的多出点，没钱的大家出力。”

　　于是，切菜的，炒菜的，端菜的，村民们各自分工清楚。

　　中午11点半，宴会正式开始，年轻的小伙子们用统一的托盘，将炒好的菜一道道分发到各桌。

　　经统计，这次百家宴共搭建了40多个灶台，另外还有6个是农家的土灶，开了800多箱啤酒，白酒1000多瓶。

　　而据确切统计，这三年来，西旸镇上的百家宴会，从2005年的240桌增加到去年的470桌，今年又增加到830桌。

　　“看来明年搞，我们得摆上千桌了，”蔡日祈说，“累是累点，但大家吃得高兴就好。”

　　饭桌上大家说得最多的是一个猪王的故事

　　就在西旸人乐呵呵地招待来自各地的客人时，一个有关猪王的故事也在人们的酒席上传播着，这是今年百家宴举办过程中的一个小插曲。

　　离西旸镇不远的一个小山村里，有个老人姓高，年近80，家里养着一头大白猪，高老孤身一人，这头猪几乎成了高老汉的一个伴。因此，高老汉平日里对它格外爱惜，平时自己吃什么，也就会留一口给猪吃，甚至连侄子辈们孝敬他的鹿茸补品，高老汉也会拿来和这个朋友“分享”。

　　由于高老汉一直舍不得卖猪，一晃三年过去了，这头大白猪竟然长成了一头“超级大肥猪”，四条腿都无法支撑它自身的重量，站不了两三分钟，大白猪就累趴下了，曾有镇上的屠夫见过这头猪，认为此猪重量不下千斤，这样重的家猪“非常罕见”，随后，猪王的故事就在泰顺的各地传开了。

　　今年恰逢猪年，于是在办宴会前，西旸镇上的村民们用1万元钱，买下高老汉的猪，运抵西旸。大家都来看看、摸摸，说是沾点好福气。

　　祖先的用意是家人乡亲搞好团结

　　现在仍然有这样的作用

　　说起百家宴的历史，尽管年轻一代的西旸人已经很少有能说清楚它的历史了，但这似乎并不妨碍他们摆百家宴的积极性。

　　“当年祖先搞这样的宴会是为了家人团聚的，或者团结乡亲们的，”西旸镇人大主任蔡祥教说，“现在仍然有这样的作用，同时大家聚在一起，保平安。”

　　因此，尽管大家都很辛苦，但非常乐于这样做，“这就是我们现在讲的和谐的道理。”

　　据介绍，西旸作为一个山区的乡镇，近几年走出去经商的人越来越多，许多人富起来了，但西旸人的本性似乎并不会因为有钱而改变。

　　“我们这边很多人都会回来过年的，可以说比较恋家乡，”在湖北经营建材瓷砖以及房产等生意的陈俊生说，过去，大家都是闹完元宵才出门去经商打工，现在大多数人还是这样，“所以西旸虽然位置偏远，但元宵节仍然热闹，通过这样的活动，大家祈求一年平安。”

　　另外，一些富裕起来的人，也乐于出资来搞这样的活动，“有点衣锦还乡的感觉。”

　　百家宴结束后，当地的清洁工作也很到位，所有的垃圾统一倒到泔水桶，一并运走。

　　镇上还有一个更热闹的活动：踩街游行。龙队，乐队，旗队，八仙队，腰鼓队，吃完百家宴，大家一起闹元宵。村里人说，他们用这样一种方式祈福，希望村里风调雨顺。

　　游行队伍绕着镇走了一大圈，下午3点多，当游行刚结束，天空哗啦啦地下起了春雨。