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　　我国5大类保健食品审批数量名列前茅

　　保健食品的发展已经历了3个阶段，仅根据产品所含的成分来推测其生理功能，这属于低级产品评价阶段。西方发达国家十分重视健康食品的功能评价，欧美国家和日本只允许第三代保健食品进入他们的市场。而中国的保健食品多数属于第二代产品，鲜见第三代产品。第三代保健食品不仅需要经过人体及动物实验证明该产品具有某项生理保健功能，还需查明具有该项保健功能的功能因子的结构、含量及其作用机理。这对保健食品研发技术、生产工艺和原料控制都有了更新和更高的要求。由此可见，第三代保健食品的科技含量及其功能效果的优越性。

　　根据权威部门统计，到2006年11月份，我国共批准保健食品9309种，其中国产保健食品占93.2%，进口保健食品占6.8%。调查显示，在总数9309种保健品批号中，增强免疫力、缓解体力疲劳、辅助降血脂、营养素补充剂、辅助降血糖等5大类保健食品位居前列，批号数量分别为2509件、1255件、987件、868件、325件。我国保健食品中，以胶囊、口服液、冲剂、片剂等类型为主，还有传统食品形态的剂型，如袋泡茶、谷类制品、酒类制品等。由于各种适用人群存在差异，因此应按自身特点选购适用剂型才好。据权威机构调查，目前在剂型构成上，胶囊、片剂和口服液为主要的三种剂型，分别占产品总数的56%、17%和9%。

　　美国保健食品自上世纪90年代以来，以20%的速度递增，发展速度居世界之冠，目前市场规模达980亿美元，保健食品销售额已占食品销售总额的30%以上。1994年，美国食品药品监督管理局颁布《膳食补充剂健康与教育法令》，加强了保健食品管理。美国现有生产企业约600家，生产保健食品13大类2000余种，具体品种主要有维生素和矿物质类、天然产品(提取浓缩)类、鱼油类、合成单体类、医药类和蜂产品。美国保健功能食品通常分为健康食品和膳食补充剂两类。美国对健康食品的管理较宽松，除标签说明之外，没有特殊人群限制，不需要审批，一切由生产企业自己负责。美国市场上的保健食品主要为第三代，与国内保健食品相比，科技含量较高，品种丰富，产品中功效成分含量准确，价格相对便宜。

　　日本是最早研制保健食品的国家，目前生产企业达400多家，年产保健食品3000多种，约有300家企业从事功能食品的研究开发。日本企业在饮料中添加活菌、原生物体、膳食纤维等添加剂，制成有特殊功能的保健饮料。日本保健食品的另一大类是强化食品，比如OAA强化面包、强化婴儿配方食品。

　　欧洲保健食品主要集中于奶制品，近年来具有降低胆固醇功能的人造奶油也不断在市场上出现，目前保健食品有2000多种，每年以17%的速度递增。欧洲饮料市场的发展引人瞩目，这些饮料向高咖啡因含量和添加稀有氨基酸的方向发展。比如添加牛磺酸人参、巴西可可豆等产品颇受欢迎。在欧洲，“能源饮料”也颇为盛行。比如奥地利的红牛饮料市场占有率达到了45%。另外，还有法国的人参、黑胡椒饮料，西班牙的抗氧化功能饮料以及英国小球藻、蜂胶等休闲食品都深受消费者的喜爱。