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　　浙江在线9月14日消息 (记者 沈钧 通讯员 卢抗生 周春香) 一旦发生食品安全事故，该怎么应对？如何组织协调各部门，快速、高效地处置事故？今天上午，杭州市首次大规模食品安全事故应急演练在余杭举行。

　　9月的一天中午11：30分，和往常一样，杭州市余杭区育华中学的学生在食堂用餐。中餐有炸鸡腿、红烧大排、炒青菜、红烧豆腐等。一个小时后，一位头冒虚汗、捂着肚子的女生来到学校医务室。随着时间推移，出现肚子痛、呕吐等类似症状的学生越来越多。医务室医生马上拨打了120，并报告了学校领导。

　　余杭区第一人民医院用急救车把学生送到医院治疗。感觉到学生可能是食物中毒，医生按规定报告了区卫生监督所和区疾控中心。同时，余杭区政府也很快接到了汇报，并召集各相关部门成立应急指挥部，启动余杭区Ⅳ级食品安全事故(发病人数达到30人以上100人以下，无死亡病例)处理预案，一边组织抢救，一边紧急查找中毒源。随着发病人数超过100人，杭州市Ⅲ级食品安全事故(事故扩大，发病人数上升超过100人，超出区政府处理范畴)处理预案也开始启动。

　　经过对青菜、肉类、豆腐等各种食品来源的查找检验，原因初步查明：供应青菜的菜农使用了违禁农药甲胺磷，农业部门现场检测发现青菜农药残留超标。为了避免群众不必要的猜测和恐慌，在迅速处理突发事件的同时，杭州市食品安全委员会还通过新闻发布会，及时向群众公布事故处理情况。

　　经过治疗，师生们的病情很快好转。107人中，103人康复出院，4人继续留院观察。事发后第三天，经过专家们论证，此次食物中毒事件被确认为是青菜中农药残留超标引起的。杭州市食品安全委员会再次召开新闻发布会，通报了最后结论。

　　这次演练模拟了一场群体性食物中毒事件，按照国家和省重大食品安全事故应急预案的有关规定及要求，进行了实战应对。由于食品安全涉及农业、质监、工商、卫生、贸易、公安、食品药品监管等部门，应急演练锻炼提高各部门应对食品安全事故的组织指挥、协调配合、快速反应和高效处置的能力。而且，通过演练，还可以发现实际工作中的不足，一旦真的出现意外情况时，能够从容应对，尽可能地减少损失。