厨师在熬制斗水鱼汤。

　　浙江在线10月16日讯 昨天，有一位黄女士报料：城西一家酒店，为了迎合当下需要，推出了“催奶大餐”，秘方烧出的鱼汤可以帮哺乳的妈妈们“催奶”……

　　黄女士做妈妈刚满7个月，昨天刚吃了一顿“催奶大餐”，据说很有效。

　　“催奶”的是一种神秘小鱼

　　车子往城西开啊开，走完文一西路的时候，拐到了花蒋路上，先看到“斗水鱼大酒店”，然后就看到了大红横幅：“催奶斗水鱼，安全又健康”。

　　这就是让“新妈妈”们大加赞扬的酒店？

　　“这个是我们的秘密法宝，一般不给人看的。”酒店副总王雪芳神秘地笑笑。王雪芳说，以前产妇育儿后，都有吃鲫鱼汤催奶的习惯，而酒店从钱塘江里弄来的这些斗水鱼，既有鲫鱼的催奶功能，又味道特别鲜美。

　　最后，我们终于在酒店一侧的鱼缸里看到了传说中的“斗水鱼”，只有两寸左右长，两根手指般粗细，趴在鱼缸底部四处游动，很是活泼。

　　“在杭州，只有很少几家餐厅有这种鱼，而能烧成催奶汤的只有我们一家。”王雪芳看着小鱼，很神秘地笑，“这些鱼虽然产自钱塘江，可非常不好抓，要特定的季节在特定的地方才能抓得到。这种鱼的学名，哪里能抓到，具体我就不告诉你们了，这是商业秘密。”

　　新妈妈们赶来尝鲜

　　王雪芳说，自从横幅打出后，附近不少缺奶水的新妈妈赶过来尝鲜。这也带动了附近居民和游客，到酒店来尝一尝好喝的鱼汤。“鱼汤是分开来烧的，真正产妇娘点菜，我们在汤里都会放一些金针菇、猪脚之类的催奶食品和我们的秘方。如果只是普通客人尝鲜，就按照正常程序烧鱼汤。”

　　至于秘方是什么，王雪芳再也不肯多说。“为了这个秘方，我们当初烧了上千条斗水鱼做实验，光跑中医馆就有几十趟。”王雪芳说，“花了很久才做到味道鲜美又催奶效果良好。”

　　其实“催奶”只是营销手段

　　究竟是谁想出这锅“催奶锅仔”的，记者很好奇，想见大厨详细问问。“我们的大厨轻易不出山，你找不到的。”王雪芳笑着说，就连她也没见过几次大厨。

　　什么大厨架子如此大啊？王雪芳说，大厨是个女的，也是一个“妈妈”。“我们的大厨其实是我们老板的妈妈。我们这里很多私房菜都是她创造出来的。”

　　王雪芳介绍，老板的母亲曾经是一家食堂的主厨，工作多年来创造出不少拿手好菜，烧法和取材上都有独门功夫，谓之“老妈土菜”。这功夫后来被老板学来了，才有了这家餐厅。

　　“其实，‘催奶大餐’只是我们的一种营销手段，我们这里主要打的还是‘老妈土菜’，很多餐馆想来偷学，可只能学到形却学不到味。”王雪芳说，“老妈土菜”强调的是“妈妈”的口味，是最能让人感动的菜。