商场里的食品都必须有保质期，这个以前的“铁律”现在有所松动。记者昨天从市质监局了解到，根据国家质检总局9月1日起施行的《食品标识管理规定》中规定，乙醇含量10％以上（含10％）的4类食品可以免除标注保质期，并从标识内容和标识形式两方面对食品标识进行了规范。

　　 记者从市质监局标准计量处了解到，《食品标识管理规定》中，增加了对食品产地、分装者、警示说明、最小销售单元等标识标注要求。但乙醇含量10％以上（含10％）的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期。“乙醇含量超过10％(俗称10度)以上的酒都可以作为消毒用了，所以在这种情况下，各种微生物几乎不能繁殖，其他生物、物理、化学因素的长期影响，也不足以使白酒变质或者导致其质量不符合卫生标准。因此，免除标识保质期不会危害消费者的身体健康。”

　　 记者昨天在定海、沈家门的各大超市、社区超市、小商店里了解了一下，绝大多数的店主都称对这一新规一无所知。“白糖都是用塑料袋装的，哪里有标什么保质期的啦，一般大家最多也就买一斤用一个月，留在家里不会太长。”西园社区一家社区超市的老板告诉记者。

　　 在我市的几家大型超市，营业员也纷纷表示不清楚这一规定。记者看到，销售的食醋、食盐等，其生产日期多是今年8月甚至更早，并且标明了数月到2年不等的保质期。

　　 昨晚，刚刚在华之友超市买了一瓶醋的刘阿姨告诉记者，这类东西买回后，很快会被用掉，“买的时候看一下保质期，因为用得快，所以根本不担心会过期。”

　　 不过专家表示，不标注保质期并非说这些食物就可以永久保存。在买这些食物的时候还是要看生产日期，“因为这些食品一般最低保存6个月，最长是2年。同时，消费者也根据食用醋是否变浑浊了、有沉淀物、口感变了来判断是否变质，如发现变质就不要再食用了。”