在常人眼里，那些爱酒之人大凡与女性扯不上什么关系。然而，有这么一个女人对酒却有着独特的情结。她与酒有着21年的不解之缘。酒，对于她有过快乐，也少不了些许遗憾。

　　 她叫娄琼霞，是一名有着21年工作经验的品酒师。10月16日，记者来到娄琼霞上班的舟山合源酒业有限公司，切身感受了品酒师的工作。

　　 舟山老酒的质量“保护神”

　　 初见娄琼霞，她正在工作室品酒。站在窗口，她端着一杯酒，正在仔细观察。只见她先把酒杯放在下巴，嗅了几下，眼珠不时左右转动。接着又把杯子放在距鼻子2公分左右的地方，闭上眼睛深深地闻了一下，轻轻舒了口气后，她蜻蜓点水般地呷了一小口，舌头不住地舔着嘴唇，发出“啧啧”的声音，仿佛陶醉其中。这就是娄琼霞做了20多年品酒师最基本的“看家功夫”。

　　 “简单地说，品酒就是先看色，后闻香，再尝味，最重要的就是要熟悉各种类型的酒味和酒香。比如山东即墨老酒有一股特殊的焦香味，福建老酒有一股独特的酱香味，像这些黄酒，只要闻过一次，一般都不会轻易忘记。”说完，娄琼霞赶紧漱了一下口。她告诉记者，一次品酒控制在2毫升左右，品酒不是喝酒，不能贪杯。酒喝上瘾了，舌头就会失去灵敏度。品酒之后一定要漱口，一会再接着品，这样才不会让舌头的神经麻痹。

　　 娄琼霞指着酒杯里的酒说，观察酒的颜色，看是否有悬浮、沉淀、杂物等；其次便是闻酒气，按照香气淡或浓度低的酒样先品，再品评香气浓或浓度高的酒样的顺序，然后是口尝酒味，包括鼻孔呼出的香气、回味后味等，最后便是确定酒的风格、酒体和个性等。

　　 1987年，刚从浙江轻工业学校毕业，娄琼霞便来到舟山合源酒业有限公司，从那时至今，她一直从事品酒这项工作。20多年来，娄琼霞几乎天天“泡”在各种酒中，从酿酒前酵到后酵，从半成品到成品，她和其他人员一起，一道道都要经过尝试进行严格把关。每天上午8时、中午11时、下午4时，每个时段生产的酒，她都要取样品酒。从“舟山合源”出厂的每一批酒几乎都要经过娄琼霞的这一关。

　　 她与化妆品几乎绝缘

　　 酒和娄琼霞的生活密不可分，不论是打扮还是饮食，她的日常生活都离不开一个“酒”字。一般女孩子逛超市总是买衣服、化妆品之类，但娄琼霞总是在酒柜前驻足，看看人家厂家的酒是如何包装的，有什么风格，酒的色泽如何。有时，碰到爱不释手的，干脆买回来和小组的其他人员一起品评。多年来，她就是这样通过理论与实践的不断结合，逐渐对酒有了更深层次的认识。

　　 刚从事品酒这行时，娄琼霞还是20多岁的妙龄女子。“可我不能涂口红、不能用香水。”品酒这行有个规定：身上不能有异香异味。于是，娄琼霞与化妆品有了一道天然的分水岭。女士常用的美容用品，一般都带有一定的气味，都与娄琼霞绝缘了。

　　 “现在年纪大了，有家有孩子，平时也不用怎么打扮。没有年轻时那么在意了，好好做好品酒这份工作，养家糊口。”品酒师不能吃大蒜等带有刺激性味道的东西，饭菜必须清淡，为了保护自己的味觉系统，娄琼霞只好和很多美食“分手”。由于担心做菜尝味的时候烫伤舌头，娄琼霞极少做饭，一般由丈夫包办。