大家冬天能吃到笋，全靠砻糠(谷壳)。竹林里敷上30多厘米的砻糠，就跟蔬菜进了暖棚一样，冬天里依然能生机勃勃。

　　现在就是储备砻糠，开始敷笋的时候了。不过临安的笋农蒋先生很犹豫，不晓得应该储备多少砻糠，敷多少地的春笋，因为今年砻糠价格涨得太厉害了，化肥价格也涨得猛。

　　春笋成本至少涨3元/斤

　　“砻糠的价格翻了一番，去年3元一包，今年要6元一包。化肥去年110元一包，今年要150元一包。”蒋先生说，每亩竹林大概需要砻糠1000包，化肥10包左右。

　　这样一算，去年给竹林“搭个暖棚”，施点肥料，花费4100元，而今年就需要7500元。

　　蒋先生说，情况好的时候，一亩竹林能产春笋1500斤-2000斤左右。但今年应该不会有那么高的产量，受去年的大雪影响，能有1300-1400斤就不错了。

　　也就是说，尚未算上人工费、运费，每斤春笋的成本就从去年的2.5元涨到了5.5元。其实，今年人工费和运费也都在涨。

　　变数还不止这些。有些竹林，经过雪灾，至少得休息一两年，今年是完全不能敷的。蒋先生说，他家有1.5亩竹林，大概有0.3亩敷不了的。

　　成本上涨、雪灾成患，是否会导致今年春笋产量锐减？临安市林业局总工程师何钧潮说，肯定会影响产量。不过他也说，“秋笋现在的收购价非常高，昨天16元一斤，今天20元一斤。这样高的价格，应该会刺激农户敷笋。”(秋笋是去年敷砻糠的竹林长出来的笋)。

　　身价倍涨的原材料尚无替代品

　　砻糠和化肥价格怎么会涨得那么厉害？

　　何钧潮说，砻糠除了敷笋，还能作燃料用。今年煤炭等燃料涨价厉害，不少企业就拿砻糠作燃料了。这样，砻糠身价就上去了。而化肥的价格，则是跟着石油价格的走势，现在有所回落。

　　这些身价倍涨的原材料有没有替代品呢？何钧潮说，他从上世纪80年代就开始做敷春笋的试验，尝试过20多种方法，比如用敷竹叶、锯木粉，敷工业保护膜，甚至搭大棚，但试验下来，还是砻糠效果最好。鸡粪、猪粪倒是能掺一点，既能当肥料，也可以产生温度，但这个量必须控制好，不然容易把春笋给“烧”坏了。