以前给“高公兴”做箩筐的徐老伯成了酱园兴衰的见证者之一。

　　 当年的门市部如今成了仓库。

　　 尽管风光不再，破旧的房子里却依旧飘出令人熟悉的酱香，这酱香被揉搓在时间里，需要我们用心去体味。前两天，嘉兴市文物普查队在新塍镇普查时，发现了拥有两百多年历史的老字号旧址——高公兴酱园。据市博物馆的工作人员介绍，他们开展第三次文物普查至今，目前发现的还有老房子存在的老字号，市本级范围内只有高公兴酱园这么一家。

　　 剩下的建筑有些破旧

　　 高公兴酱园位于秀洲区新塍镇西南大街上。昨天下午，记者来到新塍镇。西南大街上都是老房子，酱园的门牌号是233号，若不是市博物馆的工作人员早就告知记者它的地址，记者还真难找到它。然而，就是在这不起眼的木门背后，曾经上演过辉煌。

　　 高公兴酱园北临新塍镇市河，河边有一石埠头，原本朝河开的大门早已锁上，现在要进到大门里面，得往新塍酿造总厂里走，高公兴酱园剩下的一些老房子就在酿造厂的最里面。

　　 如今的高公兴酱园只剩下石库门、门市部、账房、老板住宅、食堂和5间仓库。门市部和账房都是坐北朝南的三开间，为木结构的二层建筑，屋顶上铺着小青瓦。门市部和账房的二楼是当时的职工宿舍。门市部和账房的东面，还有一个两层三开间的建筑，那是老板的住宅。站在这些有些破旧的老房子前面，记者仿佛看到，那个时候，为父亲打黄酒的小孩或者进货的小店老板来到高公兴酱园的门市部选择各自所需，如果顾客买得多，店里的伙计就会去仓库拿货，再帮顾客把货抬出去，一直抬到靠在岸边的船上。做完一天的生意后，门市部里的伙计便回到二楼的屋子里休息，老板在账房里结完账，或者去加工厂看看，或者回家休息。

　　 春去秋来，这样的情景已经不在，如今二楼的窗户虽然开着，里面却已没有浑身透着酱味的伙计。曾经人来人往的门市部，现在已成了酿造厂的仓库，里面堆满了酒坛子。门市部北面的天井里则长满了杂草和小树，基本没有落脚之处，两口曾经装过盐和酱油的大缸倒在墙边，显得老态龙钟。

　　 “高公兴”令人怀念

　　 据市博物馆的工作人员介绍，高公兴酱园由嘉兴高照的高氏创立于清乾隆三十三年（1768年），距今已有两百多年历史，生产的硬壳糟蛋、酱萝卜很有名气。79岁的徐老伯曾在高公兴酱园里干过活，说起高公兴酱园的产品，他竖起大拇指：“酱油、老酒还有霉豆腐等等，东西很多，都非常好吃，现在的这些东西都比不上当时高公兴酱园的好吃。”在新塍酿造总厂工作的王师傅也说：“以前省外的人都会划着船过来，一船一船地把高公兴酱园的产品往外运。”

　　 徐老伯是篾匠，当年他的工作就是帮酱园制作箩筐，“产品就放在箩筐里抬进抬出。我13岁就开始为他们做这个了。”如今，在高公兴酱园的老房子里，徐老伯依旧在编制各种箩筐，现在的箩筐有一部分是给酿造厂用的。徐老伯说，当时他在高公兴酱园里干一天能拿到3角至5角的报酬。

　　 市文物普查队的工作人员找到了高公兴酱园的一名老职工，据那名老职工介绍，以前高公兴酱园规模很大，有500间房子。清末民初，高氏又在新塍增开了高公顺酱园，“高公兴”、“高公顺”与当时许氏的大生酱园形成三足鼎立之势。随后，高氏家族又在嘉兴开设了高公升酱园，现在，月河历史街区里就有“高公升”。1956年公私合营，“高公兴”与“张恒昌”、“大生”、“东公兴”、“东恒隆”合并为新塍酿造总厂，合并后，其产品仍使用高公兴牌子对外销售。“七八年前，高公兴这牌子才不用的。”酿造厂里的职工告诉记者。

　　 文化底蕴深厚的嘉兴，历史上有许多名噪一时的老字号，读者朋友，你如果知道关于嘉兴老字号的故事，拥有老字号的东西，或曾在老字号里干过活，请拨打晚报热线82828110与我们联系，带着大家一起逛逛那些熟悉的或已淡出我们视线的老字号。